扒熟羊肉的做法 扒熟羊肉的家常做法 扒熟羊肉 扒熟羊肉的做法大全
扒熟羊肉
类别 私家菜 冬季养生食谱 补阳食谱
工艺 扒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 香烂适口，滋味醇厚。
主料 羊肉（熟）175克
调料 植物油40克 酱油5克 黄酒3克 味精3克 姜3克 青蒜10克 淀粉(豌豆)20克 八角2克 大葱5克 大蒜（白皮）3克 白砂糖5克
扒熟羊肉的做法
1.把羊肉的肉皮剥去，切成一指宽、长10厘米的条，肉面朝下扣在碗里。
2.锅里放点油，上火加热，先把葱、姜、蒜、大料放入稍炒一下，加入酱油、绍酒、白糖、味精和高汤，开锅后倒在扣碗里，上笼蒸透。
3.下笼后，将原汤滗在锅里，肉扣在23厘米的盘里，再把原汤上火煮沸，勾入流水粉芡，放上青蒜段，滴点明油浇在肉上即成。
扒熟羊肉的食谱营养
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扒熟羊肉的营养成分
- 能量494.18千卡
- 蛋白质42.82克
- 脂肪24.34克
- 碳水化合物26.85克
- 叶酸0.68微克
- 膳食纤维1.33克
- 胆固醇154毫克
- 维生素a42.98微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c2.08毫克
- 维生素e0.71毫克
- 胡萝卜素69微克
- 核黄素0.37毫克
- 硫胺素0.04毫克
- 烟酸6.75毫克
- 钙40.43毫克
- 磷260.64毫克
- 钾499.1毫克
- 钠1250.21毫克
- 碘0.12微克
- 镁46.72毫克
- 铁4.49毫克
- 锌3.96毫克
- 硒14.64微克
- 铜0.2毫克
- 锰0.52毫克
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