洋葱炖牛肉的做法洋葱炖牛肉的家常做法洋葱炖牛肉洋葱炖牛肉的做法大全

洋葱炖牛肉

类别家常菜气血双补食谱营养不良食谱补虚养身食谱冬季养生食谱
工艺炖口味咸鲜味食用午餐、晚餐

主料牛里脊肉400克洋葱（白皮）10克
辅料鸡蛋清25克
调料植物油50克盐5克味精2克料酒10克酱油10克苏打粉3克胡椒粉2克淀粉(玉米)12克香油2克姜20克大蒜（白皮）20克大葱4克

指数推荐指数 7 营养指数 8 难易指数 6 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

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洋葱炖牛肉的做法

1.蒜切碎成蓉、葱切成末、姜切丝待用；
2.将牛里脊肉洗净，切成薄柳叶片，沥干水分，放入碗内，加入料酒、蒜蓉、苏打粉、精盐和清水搅拌上劲，再用半个蛋清和干淀拌和上浆，放入植物油15克拌匀；
3.洋葱去皮洗净，切粗丝；
4.将锅置于旺火上，放入植物油75克，烧至六成热，投入牛里脊肉片炸至八成熟，倒入漏勺沥净油；
5.在原锅内留底油10克，烧热，放入洋葱、姜丝和蒜蓉煸香，加入料酒、精盐、酱油和高汤500克；
6.烧沸后用湿淀勾芡，放入牛里脊肉片拌匀，撒上葱末、味精和胡椒粉，淋上香油，盖上锅盖再炖片刻即可。

洋葱炖牛肉的食谱营养

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