熘豆腐盒的做法 熘豆腐盒的家常做法 熘豆腐盒 熘豆腐盒的做法大全
熘豆腐盒
类别 清真菜 健脾开胃食谱 消化不良食谱 老人食谱 学龄期儿童食谱
工艺 溜 口味 酸甜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 外焦里嫩，清香适口，酸甜口。
主料 豆腐(南)200克
辅料 冬笋45克 荸荠40克 香菇（鲜）20克 香干20克 水面筋10克 腐乳（红）3克 鸡蛋50克 小麦面粉25克
调料 芝麻酱3克 味精3克 盐5克 植物油50克 姜1克 花椒油10克 酱油25克 醋20克 白砂糖15克 淀粉(玉米)10克
熘豆腐盒的做法
1.将豆腐片成1厘米厚、4厘米见方的块；
2.将冬笋20克、南荠30克、香菇均择洗干净；
3.冬笋、南荠、香菇、香干、面筋均剁成末盛盆内；
4.用麻酱、味精、腐乳、精盐，调拌均匀成馅；
5.取一半切好的豆腐片放在墩上，将馅均放豆腐片上；
6.再将另一半豆腐片盖上面，即为豆腐盒生坯；
7.豆腐上屉蒸5分钟，取出待用；
8.将鸡蛋磕入碗内，放面粉合成黄糊；
9.将蒸好的豆腐盒蘸匀黄糊炸至呈金黄色捞出摆盘内；
10.炒勺上火放油烧热，用姜米炝勺；
11.加南荠10克、冬笋片25克、酱油、醋、白糖、高汤烧开；
12.水淀粉勾成芡汁，淋花椒油，浇在炸好的豆腐盒上即成。
熘豆腐盒的食谱营养
 | 荸荠 荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炸熘肉卷 炒素什锦 炒鲜奶 草菇饺 炒腰花 八宝滋补鸡煲 羊腩煲 荸荠炒冬菇 |
 | 冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：素三丝 雪菜冬笋 海蛎烧豆腐 炝莴苣腐竹 酸辣豆腐汤 酸辣里脊豆腐汤 九转豆腐 烧拌冬笋 |
 | 豆腐(南) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：味噌牛肉荞麦面 草菇豆腐羹 海蛎烧豆腐 炒六味豆腐 豆腐拌皮蛋 酸辣汤 酸辣豆腐汤 松花拌豆腐 |
 | 腐乳（红） 1.腐乳中维生素b族的含量很丰富，常吃不仅可以补充维生素b12，还能预防老年性痴呆；2.腐乳富含植物蛋白质，经过发酵后，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：南乳笋鸡 发财元蹄 生炝鲜虾 腐乳大烤 腐卤薄片冬笋 红乳小里脊 蜜汁烧肉排 芋头南乳扣肉 |
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：汆鲅鱼丸子 水煮肉片 鸡蛋炒韭菜 蘑菇木耳饺 木须炒瓜片 五彩紫菜汤 虾皮豆腐炒蛋 牛肉菠菜汤 |
| 水面筋 面筋的营养成分尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：草菇豆腐羹 咖喱面筋 腐乳大烤 豆豉烧素鱼膘 半月沉江 红烧烤麸 卤素 九转肥肠 |
 | 香干 香干含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素，营养价值较高。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豆干炖香鸽 花生菜脯家乡粒 家乡豆腐干 香干炒肉丝 贵妃香干 香干炝白菜丝 香干炒芹菜 香干拌花生米 |
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：素三丝 香菇菜心 香菇西兰花 彩虹金菇煲 酸辣里脊豆腐汤 香菇烧油菜 清蒸鲈鱼 西芹鸡柳 |
 | 小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：蛤肉合饼 醉饼 奶油双色花 玉米笋饺 蘑菇木耳饺 软煎鲅鱼 猪肉水饺 韭菜蛋饼 |
熘豆腐盒的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
熘豆腐盒的营养成分
- 能量551.17千卡
- 蛋白质34.34克
- 脂肪20.31克
- 碳水化合物67.64克
- 叶酸122.37微克
- 膳食纤维6.12克
- 胆固醇292.5毫克
- 维生素a126.69微克
- 维生素b60.12毫克
- 维生素c3.49毫克
- 维生素e17.2毫克
- 胡萝卜素59.4微克
- 核黄素0.32毫克
- 硫胺素0.38毫克
- 烟酸4.72毫克
- 钙407.83毫克
- 磷467.43毫克
- 钾758.06毫克
- 钠3924.35毫克
- 碘14.92微克
- 镁169.58毫克
- 铁11.25毫克
- 锌2.98毫克
- 硒14.35微克
- 铜8.33毫克
- 锰1.56毫克
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