炒螺丝面的做法 炒螺丝面的家常做法 炒螺丝面 炒螺丝面的做法大全
炒螺丝面
类别 上海菜 营养不良食谱 快餐/主食
工艺 炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 面条软熟,用料多样,鲜而入味。
主料 小麦面粉250克 猪肉(瘦)100克 冬笋50克 韭黄50克
调料 植物油75克 盐25克 酱油10克 味精1克 白砂糖5克 黄酒5克
炒螺丝面的做法
1.面粉中放清水100克,细盐1克揉拌上劲,再搓成长条,摘成50只坯子,将坯子放在淘箩边上揿成螺丝形,待用。
2.锅里放清水烧沸,推下螺丝面坯子,用旺火烧沸后转小火略煮捞出,放进清水里浸冷,沥干水分。
3.烧热锅,放生油25克,将肉丝,冬笋片锅煸炒至一成熟时,烹黄酒,加酱油,鲜汤50克,白糖略炒几下,随即倒出。
4.烧热锅,放生油,烧至八成热时,放螺丝面,细盐煸炒片刻,再放韭芽段,味精翻炒几下,然后将炒好的冬笋,肉丝倒入拌匀,出锅装盘即成。
炒螺丝面的食谱营养
冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:素三丝 雪菜冬笋 海蛎烧豆腐 炝莴苣腐竹 酸辣豆腐汤 酸辣里脊豆腐汤 九转豆腐 烧拌冬笋 | |
韭黄 韭黄含有膳食纤维,可促进排便;并含有一定量的胡萝卜素,对眼睛以及人体免疫力都有益处;其味道有些辛辣,可促进食欲;且含有多... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:酸辣韭黄蛋花汤 炒三丝(一) 佛手白菜 韭黄素鸡 鲜肉锅贴 韭芽炒蛋 韭黄豆芽菜 鲜虾韭黄饺 | |
小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:蛤肉合饼 醉饼 奶油双色花 玉米笋饺 蘑菇木耳饺 软煎鲅鱼 猪肉水饺 韭菜蛋饼 | |
猪肉(瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:肉丝炒绿豆芽 炝莴苣腐竹 九转豆腐 肉片炒卷心菜 肉片炒莴笋 豆芽炒肉丁 白菜炒肉丝 白菜炒肉片 |
炒螺丝面的营养成分
- 能量1091.28千卡
- 蛋白质63.79克
- 脂肪12.61克
- 碳水化合物190.22克
- 叶酸66.35微克
- 膳食纤维10.27克
- 胆固醇81毫克
- 维生素a72微克
- 维生素b60.18毫克
- 维生素c8毫克
- 维生素e1.31毫克
- 胡萝卜素170微克
- 核黄素0.31毫克
- 硫胺素1.75毫克
- 烟酸10.92毫克
- 钙123.15毫克
- 磷680.39毫克
- 钾914.79毫克
- 钠10554毫克
- 碘9.19微克
- 镁173.07毫克
- 铁6.58毫克
- 锌3.86毫克
- 硒28.86微克
- 铜0.36毫克
- 锰0.57毫克
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