鱼头炖茄子的做法 鱼头炖茄子的家常做法 鱼头炖茄子 鱼头炖茄子的做法大全
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鱼头炖茄子
类别 私家菜 益智补脑食谱 消化不良食谱 学龄期儿童食谱 老人食谱
工艺 炖 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 鲢鱼350克 茄子250克
调料 植物油20克 料酒15克 粗盐4克 味精2克 淀粉(玉米)5克 姜2克 大蒜(白皮)5克 大葱5克
鱼头炖茄子的做法
1.将茄子洗净切块;
2.鲢鱼头去杂质洗净切块;
3.葱切段,姜切片,蒜切细末待用;
4.淀粉放碗内加水调成湿淀粉;
5.炒锅注油烧热,下入鱼头、茄子炸熟后捞出控油;
6.锅内留底油烧热,下入葱段、姜片、蒜末煸香,加入料酒、精盐、水烧开,放入鱼头、茄子煨至汁浓味香,用湿淀粉勾芡即可。
鱼头炖茄子的食谱营养
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鱼头炖茄子的营养成分
- 能量377.82千卡
- 蛋白质61克
- 脂肪7.9克
- 碳水化合物19.01克
- 叶酸127.04微克
- 膳食纤维3.48克
- 胆固醇133毫克
- 维生素a91.36微克
- 维生素b60.36毫克
- 维生素c13.08毫克
- 维生素e3.93毫克
- 胡萝卜素133.1微克
- 核黄素0.28毫克
- 硫胺素0.09毫克
- 烟酸12.41毫克
- 钙276.12毫克
- 磷710.43毫克
- 钾1359.16毫克
- 钠4090.71毫克
- 碘2.75微克
- 镁134.69毫克
- 铁7.86毫克
- 锌3.02毫克
- 硒51.95微克
- 铜0.43毫克
- 锰0.49毫克
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