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天麻鱼头粥

类别快餐/主食夏季养生食谱癫痫食谱头痛食谱
工艺煮口味咸鲜味食用早餐、中餐、晚餐

主料粳米150克鲢鱼头400克
辅料天麻15克
调料大葱10克姜5克料酒6克盐2克味精1克胡椒粉1克猪油（炼制）5克

指数推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 4 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

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天麻鱼头粥的做法

1.天麻浸透洗净，粳米淘洗干净；
2.用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
3.鱼头去鳞、去鳃，冲洗干净，整个鱼头一劈两半；
4.将大葱、姜洗分别洗净切段、片待用；
5.取锅加入冷水、天麻，烧沸后加入鱼头、葱段、姜片、料酒，待鱼头煮至八成熟时，捞出鱼头，滤去残渣；
6.加入粳米，用旺火煮开后改小火，续煮至粥成；
7.把鱼头骨头拆去，鱼肉撕碎，放入粥内，加入猪油、盐、味精略煮，撒上胡椒粉，即可盛起食用。

天麻鱼头粥的食谱营养

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