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炝麻线鳝鱼
类别 私家菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 营养不良食谱
工艺 炝 口味 香辣 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 鳝鱼400克
辅料 辣椒(红、尖)5克 大蒜（白皮）5克 竹笋50克
调料 酱油25克 胡椒粉1克 香油25克 味精1克
炝麻线鳝鱼的做法
1.取用从鳝鱼脊背撕下的麻线形鱼肉蒸熟，再将其放入汤锅，略烫一下，捞出。
2.将笋切成细丝；红辣椒也切成丝；大蒜剥去蒜衣洗净切成细丝。
3.先将笋丝入汤锅烫透放在盘中，再将烫过的麻线鱼肉摆在笋丝上面。
4.将白胡椒粉、酱油、味精、麻油、蒜丝调成汁，淋在麻线鱼上。
5.最后，将红辣椒丝略烫撒在麻线鱼上即可。
炝麻线鳝鱼的食谱营养
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炝麻线鳝鱼的食物相克
鳝鱼 鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。
炝麻线鳝鱼的营养成分
- 能量619.9千卡
- 蛋白质75.49克
- 脂肪30.7克
- 碳水化合物12.03克
- 叶酸1.92微克
- 膳食纤维1.19克
- 胆固醇504毫克
- 维生素a211.95微克
- 维生素c10.05毫克
- 维生素e22.91毫克
- 胡萝卜素71.6微克
- 核黄素4毫克
- 硫胺素0.3毫克
- 烟酸15.62毫克
- 钙193.82毫克
- 磷919.36毫克
- 钾1358.53毫克
- 钠1803.08毫克
- 碘0.68微克
- 镁114.7毫克
- 铁12.68毫克
- 锌8.45毫克
- 硒138.94微克
- 铜0.28毫克
- 锰9.77毫克
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