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菠菜色拉

类别私家菜益智补脑食谱补血食谱防癌抗癌食谱
工艺凉菜口味咸酸味食用中餐、晚餐

主料菠菜500克鸡蛋300克
辅料洋葱（白皮）150克
调料植物油15克醋5克胡椒粉3克芥末2克盐2克味精2克

指数推荐指数 7 营养指数 8 难易指数 7 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

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菠菜色拉的做法

1.取2个熟蛋黄搓碎，加白胡椒粉、芥末、精盐、味精搅匀，制成蛋黄泥，再慢慢滴入少许植物油，搅匀后再加入少许醋搅匀成醋油沙司备用；
2.将菠菜择洗干净，用开水略烫，捞出控水，切成段，盛在盘中央；
3.葱头去老皮，洗净，切成末；
4.将鸡蛋煮熟剥去皮，每个切成6瓣，码在菠菜上，葱头末加醋油沙司拌匀，浇在菠菜上即可。

菠菜色拉的食谱营养

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