炒螺蛳肉的做法 炒螺蛳肉的家常做法 炒螺蛳肉 炒螺蛳肉的做法大全
炒螺蛳肉
类别 家常菜 滋阴食谱 清热解毒食谱 解酒食谱 明目食谱
工艺 炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 鲜嫩、清香、爽口,热吃、凉吃都可。
炒螺蛳肉的做法
1.将螺蛳刷洗干净,放入开水锅煮至螺蛳盖脱离下来,取出稍凉;
2.用大针把螺蛳壳内的肉挑在碗内;
3.韭菜摘洗干净,切成长3厘米的段;
4.将锅架在火上,放油烧于七八成热,下入螺蛳肉快速翻炒;
5.见肉色一变,烹入料酒,随即放入酱油、盐、糖和少量鲜汤,烧开;
6.下入韭菜段同炒,见韭菜转成浓绿色和油亮时,立即出锅(韭菜放进后,炒的时间不可长,否则发蔫出水,不脆不),撒上胡椒粉,拌匀后即可食用。
炒螺蛳肉的食谱营养
韭菜 1.补肾温阳:韭菜性温,味辛,具有补肾起阳作用,故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症;2.益肝健胃:韭菜含有挥发性精油及硫... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:炒合菜 蛏子炒鸡蛋 汆鲅鱼丸子 韭菜生姜汁 拌合菜 拌合菜 韭菜炒羊肝 蛤肉合饼 | |
螺 1.螺肉含有丰富的维生素a、蛋白质、铁和钙,对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用;2.食用田螺对狐臭有显著疗效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:白果炒螺丁 牡丹螺片 豉汁青口螺 乌龙赛鲍鱼 山药炒螺片 碧绿螺片 胡萝卜拌螺丁 酒炒螺蛳 |
炒螺蛳肉的食物相克
螺 螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水,否则会导致腹泻。
炒螺蛳肉的营养成分
- 能量781.09千卡
- 蛋白质46.28克
- 脂肪54.01克
- 碳水化合物35.8克
- 叶酸153微克
- 膳食纤维8.33克
- 维生素a730.2微克
- 维生素b60.5毫克
- 维生素c5毫克
- 维生素e41.4毫克
- 胡萝卜素3991.2微克
- 核黄素1.15毫克
- 硫胺素0.18毫克
- 烟酸6.94毫克
- 钙1932.6毫克
- 磷449.44毫克
- 钾1074.8毫克
- 钠2442.5毫克
- 碘0.52微克
- 镁444.67毫克
- 铁22.23毫克
- 锌12.58毫克
- 硒98.57微克
- 铜2.85毫克
- 锰2.69毫克
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