六月鲜的做法六月鲜的家常做法六月鲜六月鲜的做法大全

六月鲜

类别甘肃菜特色菜补阳食谱
工艺卤口味五香味食用中餐、晚餐
口感肉烂汤清，鲜嫩爽适，香味四溢，味美可口。

主料羊肉(肥瘦)2500克
辅料苹果30克
调料盐30克花椒3克小葱15克桂皮10克姜15克八角10克料酒50克味精5克

指数推荐指数 5 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 1 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

分享内容到:

六月鲜的做法

1.将羊肉剔骨，并将羊肉与骨分别洗净；
2.将羊肉放入锅内，加水烧沸，再将羊骨砸断放入，一同继续煮半小时，然后将羊肉捞出，切成小块；
3.将改刀的羊肉块，排放在原锅内，倒还煮羊肉的原汁，用大火烧沸；
4.再投入桂皮等香料（布袋扎紧）、葱段、姜片、料酒，转中火煮约3 小时，加上盐调好口味；
5.再用小火慢煮10 小时，撇清油沫，捞出肉放在案板上，切成块装碗；
6.随即用原汤浇在肉块上，加味精少许即成。

六月鲜制作提示

1.羊肉宜选鲜嫩膘厚者，成菜始肥美可口；
2.小火慢煮时，火候要保持肉汤冒泡；
3.主料将煮好时，如汤汁仍多，不可大火冲沸收汁，可稍去掉一些。如汤汁少而过浓，则用适量原汤加少量开水及盐烧沸，浇在肉块上亦可。

六月鲜的食谱营养

	苹果 1.苹果中的胶质和微量元素铬能保持血糖的稳定，还能有效地降低胆固醇；2.在空气污染的环境中，多吃苹果可改善呼吸系统和肺功... 详细介绍更多菜谱推荐菜谱：北京泡菜朝鲜泡菜拔丝苹果什锦西瓜蜜汁鲜果银耳果羹拔丝苹果土豆沙拉
	羊肉(肥瘦) 1.羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到... 详细介绍更多菜谱推荐菜谱：手抓羊肉豆腐炖羊肉羊肉豆腐蒜煲豆浆炖羊肉当归山药炖羊肉豆豉羊肉扒羊肉条火锅涮羊肉