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盐水卤鸭的做法

盐水卤鸭

类别 私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 补虚养身食谱 青少年食谱
工艺 口味 五香味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 2000克
辅料 大葱20克 30克
调料 40克 江米酒20克 白砂糖5克 八角5克 丁香5克 桂皮5克 陈皮5克 砂仁5克 花椒5克 肉豆蔻5克

指数 推荐指数 5 营养指数 7 难易指数 4 时间指数 3 减肥指数 0 养颜指数 2 麻辣指数 0

盐水卤鸭的做法

1.全鸭去除内脏和脚掌,用清水冲洗干净,再用手均匀的抹上调料中的盐30克,腌2小时左右。
2.腌好后放入开水中烫煮5分钟,捞出,沥水分。
3.葱洗净切小段;姜洗净切片。
4.锅中放入葱、姜、鸭和全部的卤料(米酒20克、白糖5克、水1200毫升、盐10克、卤料包[大料、丁香、桂皮、陈皮、砂仁、花椒、豆蔻])煮开,再改用小火煮熟,熄火。
5.等凉时捞出,切块,排在盘子中就可以了。

盐水卤鸭的食谱营养

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盐水卤鸭的营养成分

  • 能量4943.25千卡
  • 蛋白质312.78克
  • 脂肪397.73克
  • 碳水化合物33.28克
  • 叶酸3.35微克
  • 膳食纤维8.9克
  • 胆固醇1880毫克
  • 维生素a1057微克
  • 维生素b60.03毫克
  • 维生素c2.15毫克
  • 维生素e6.44毫克
  • 胡萝卜素102.2微克
  • 核黄素4.5毫克
  • 硫胺素1.64毫克
  • 烟酸84.7毫克
  • 204.75毫克
  • 2470.75毫克
  • 3973.65毫克
  • 17123.5毫克
  • 324.75毫克
  • 46.3毫克
  • 27.61毫克
  • 247微克
  • 4.59毫克
  • 4.19毫克
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