鱼肚炆大鳝的做法 鱼肚炆大鳝的家常做法 鱼肚炆大鳝 鱼肚炆大鳝的做法大全

鱼肚炆大鳝

类别 广东菜 营养不良食谱 气血双补食谱 益智补脑食谱
工艺 焖 口味 蒜香味 食用 中餐、晚餐

主料 鳝鱼650克
辅料 香菇（鲜）30克 鱼肚50克 叉烧肉150克
调料 淀粉(玉米)5克 芡粉5克 大蒜（白皮）15克 姜5克 大葱30克 香油10克 盐5克 蚝油23克 生抽15克 老抽5克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 4

鱼肚炆大鳝的做法

1.姜切片、大葱取15克切段，15克切丝备用；
2.将鱼肚用清水泡软，取出，沥干水分；
3.将水、姜、葱、酒煮开锅后放鱼肚煮3分钟，捞出控干水分；
4.将冬菇浸软去脚加入淀粉、油拌匀；
5.将水煮开锅，放入鳝鱼浸1分钟，取出洗净控干水分，切3厘米长的件，用芡粉，淀粉腌匀，放入炒锅内炸1分钟捞出淋油；
6.将蒜放油锅内炸出香味捞出；
7.将炒锅烧热，放入姜炒出味后烹入酒，放入糖、水、鳝鱼，慢火?20分钟；
8.锅内放入冬菇、叉烧肉、鱼肚再?10分钟，勾芡，放上葱丝盛盘即可。

鱼肚炆大鳝的食谱营养

	叉烧肉 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：丝瓜银耳虾羹 韭菜虾羹 三丝烩花肚 彩虹沙葛 寿长百年 五末羹 金银蛋叉烧 咸蛋薏米鸭煲
	鳝鱼 1.鳝鱼富含dha和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养；2.鳝鱼特含降低血糖和调节... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：清炒鳝糊 银芽炒鳝丝 红烧豆腐鳝段 豉椒鳝片 大蒜烧鳝鱼 炖鳝酥 大烧马鞍桥 姜汁黄鳝饭
	香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：素三丝 香菇菜心 香菇西兰花 彩虹金菇煲 酸辣里脊豆腐汤 香菇烧油菜 清蒸鲈鱼 西芹鸡柳
	鱼肚 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：海参全家福 鱼肚金钱虾 鸡蓉鱼肚羹 鱼肚羹 芦笋鱼肚 香酥葫芦鸡 酿荷包鲫鱼 烩全丁

鱼肚炆大鳝的食物相克

鳝鱼 鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。

鱼肚炆大鳝的营养成分

• 能量1039.85千卡
• 蛋白质151.48克
• 脂肪34.04克
• 碳水化合物34.5克
• 叶酸21.18微克
• 膳食纤维2.06克
• 胆固醇874.5毫克
• 维生素a330.45微克
• 维生素b60.05毫克
• 维生素c2.45毫克
• 维生素e17.3毫克
• 胡萝卜素32.2微克
• 核黄素6.57毫克
• 硫胺素0.5毫克
• 烟酸30.99毫克
• 钙314.65毫克
• 磷1605.3毫克
• 钾2034.45毫克
• 钠4822.46毫克
• 碘86.34微克
• 镁156.1毫克
• 铁23.33毫克
• 锌26.13毫克
• 硒236.34微克
• 铜0.64毫克
• 锰15毫克