梅菜卤鸡的做法 梅菜卤鸡的家常做法 梅菜卤鸡 梅菜卤鸡的做法大全
梅菜卤鸡
类别 私家菜 营养不良食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱
工艺 卤 口味 五香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 鸡腿500克 霉干菜70克
辅料 大葱20克 姜30克 大蒜(白皮)10克
调料 胡椒粉15克 江米酒10克 白砂糖10克 花椒2克 酱油30克 八角2克
梅菜卤鸡的做法
1.葱洗净切段;姜洗净切片;大蒜去皮切末。
2.鸡腿洗净,放进开水中氽烫,捞出沥干水分。
3.梅干菜洗净,放入碗中,加入清水浸泡3分钟左右,捞出沥干。
4.锅中倒入适量的油烧热,放入蒜末和胡椒粉5克爆香。
5.再放入葱、姜、梅干菜和鸡腿,并加入卤料(米酒、糖、胡椒粉、水、花椒粒、酱油、八角)用大火煮开,开锅后改用小火焖至软烂。
6.盛在盘子中,就可以食用了。
梅菜卤鸡的食谱营养
大葱 葱的主要营养成分是蛋白质、糖类、维生素a原(主要在绿色葱叶中含有)、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等。1.生葱像洋葱、大... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:炖明虾豆腐 水煮肉片 素炒圆白菜 酸辣土豆丝 酸辣里脊豆腐汤 干烧四季豆 炒青虾 九转豆腐 | |
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鸡腿 鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:醉鸡腿 怪味鸡 新式佛跳墙 百鸟归巢 烂鸡海参 八大锤 红松嫩鸡 子鸡汤 | |
姜 生姜还具有解毒杀菌的作用,日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时,通常会放上一些姜末、姜汁。人体在进行正常新陈代谢生理功能时,... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:肉丝炒绿豆芽 彩虹金菇煲 炖明虾豆腐 水煮肉片 酸辣里脊豆腐汤 干烧四季豆 炒青虾 九转豆腐 | |
霉干菜 在腌菜中,霉干菜营养价值较高,其胡萝卜素和镁的含量尤显突出。其味甘,可开胃下气、益血生津、补虚劳。年久者泡汤饮,治声音不... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:干菜烧平鱼 梅干菜蒸肉饭 干菜焖肉 梅菜烧鸡 干菜焖肉 梅菜拌虾段 梅菜蒸鲈鱼 梅菜扣肉煲 |
梅菜卤鸡的食物相克
鸡腿 鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;与芝麻、菊花同食易中毒;与李子、兔肉同食,会导致腹泻;与芥末同食会上火。
霉干菜 霉干菜忌于羊肉同食,否则会导致胸闷。
梅菜卤鸡的营养成分
- 能量988.81千卡
- 蛋白质114.96克
- 脂肪37.47克
- 碳水化合物67.65克
- 叶酸82.85微克
- 膳食纤维22.42克
- 胆固醇495毫克
- 维生素a228.2微克
- 维生素b60.73毫克
- 维生素c2.5毫克
- 维生素e0.18毫克
- 胡萝卜素713.4微克
- 核黄素0.86毫克
- 硫胺素0.36毫克
- 烟酸17.9毫克
- 钙1156.3毫克
- 磷1540.56毫克
- 钾1996.62毫克
- 钠4438.53毫克
- 碘1.95微克
- 镁378.08毫克
- 铁41.48毫克
- 锌7.65毫克
- 硒52.25微克
- 铜0.5毫克
- 锰8.35毫克
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