人参炖乌鸡的做法 人参炖乌鸡的家常做法 人参炖乌鸡 人参炖乌鸡的做法大全
人参炖乌鸡
类别 补虚养身食谱 气血双补食谱 产后调理食谱 骨质疏松食谱
工艺 原炖 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 风味别致，清淡素雅。
主料 乌骨鸡750克 人参25克
辅料 香菇（鲜）20克 火腿30克
调料 啤酒50克 盐5克 味精2克 大葱20克 姜20克
人参炖乌鸡的做法
1.将乌鸡（光乌鸡）从脊背开刀，除去内脏，洗净后入沸水锅中氽烫一下捞出，沥净水。
2.将洗净的人参用温水泡至回软，切成斜片，放入容器内加入高汤上屉蒸半小时取出。将火腿切成片。香菇洗净。
3.将人参片一半放入鸡膛内，将鸡放在沙锅中，倒入另一半人参片及高汤，放入香菇、火腿片、啤酒、精盐、葱姜块，上旺火烧开，盖严沙锅盖，改小火炖2至3小时，取下锅盖，拣去葱姜，撇去浮油，将人参片盖在鸡身上，放入味精即成。
人参炖乌鸡健康提示
本菜对虚弱、贫血、气短、神经衰弱等均有一定食疗功效，是理想滋补药膳。
人参炖乌鸡的食谱营养
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人参炖乌鸡的食物相克
人参 人参不宜与茶同服，反黎芦，畏五灵脂，恶皂荚、卤碱，黑豆，动紫石英，
人参炖乌鸡的营养成分
- 能量900.16千卡
- 蛋白质173.92克
- 脂肪18.51克
- 碳水化合物9.1克
- 叶酸23.57微克
- 膳食纤维1.68克
- 胆固醇806.7毫克
- 维生素a21.6微克
- 维生素b60.06毫克
- 维生素c1.6毫克
- 维生素e13.42毫克
- 胡萝卜素46.8微克
- 核黄素1.59毫克
- 硫胺素0.27毫克
- 烟酸56.12毫克
- 钙157.3毫克
- 磷1691.98毫克
- 钾2583.98毫克
- 钠3060.88毫克
- 碘1.08微克
- 镁403.24毫克
- 铁18.28毫克
- 锌13.05毫克
- 硒61.42微克
- 铜2.05毫克
- 锰1.17毫克
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