小鸡炖圆蘑的做法 小鸡炖圆蘑的家常做法 小鸡炖圆蘑 小鸡炖圆蘑的做法大全
小鸡炖圆蘑
类别 东北菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 青少年食谱
工艺 原炖 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
口感 此菜鸡肉鲜香，蘑菇软糯，荤素搭配，咸香适口。
主料 童子鸡750克 松蘑(干)150克
调料 花椒5克 八角5克 盐5克 大葱15克 料酒20克 姜10克 植物油30克
小鸡炖圆蘑的做法
1.把仔鸡煺毛去内脏，收拾干净后，剁成约4 厘米见方的块，用开水烫一下，捞出控净水分；
2.松蘑用温水泡软，摘去老根和杂质，洗净撕成小长条块；
3.锅内放油，烧热后，用葱姜块炸锅，然后添肉汤750毫升，再放入鸡块、松蘑、花椒、八角、精盐、料酒，同烧；
4.待烧开后移到小火上，炖烂时放味精，取出葱、姜、大料即可。
小鸡炖圆蘑制作提示
1.鸡肉选用当年的仔鸡，易烂；
2.此菜要求原汁原味，一次加足汤。
小鸡炖圆蘑的食谱营养
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小鸡炖圆蘑的营养成分
- 能量1585.7千卡
- 蛋白质164.4克
- 脂肪75.83克
- 碳水化合物118.5克
- 叶酸147.72微克
- 膳食纤维56.86克
- 胆固醇795毫克
- 维生素a389.95微克
- 维生素b60.2毫克
- 维生素c0.85毫克
- 维生素e13.42毫克
- 胡萝卜素181.1微克
- 核黄素2.94毫克
- 硫胺素0.52毫克
- 烟酸77.41毫克
- 钙125.25毫克
- 磷1767.9毫克
- 钾5552.5毫克
- 钠2493.63毫克
- 镁233.35毫克
- 铁246.26毫克
- 锌16.63毫克
- 硒269.41微克
- 铜3.27毫克
- 锰2.84毫克
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