豆豉牛肉的做法 豆豉牛肉的家常做法 豆豉牛肉 豆豉牛肉的做法大全

豆豉牛肉

类别 私家菜 脾调养食谱 健脾开胃食谱 补虚养身食谱 运动员食谱 气血双补食谱
工艺 炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 质地软嫩，鲜香适口。

主料 牛肉(后腿)400克
辅料 鸡蛋清50克
调料 豆豉10克 白砂糖10克 子姜10克 大蒜（白皮）20克 味精3克 苏打粉3克 大葱25克 盐8克 菱角粉8克 植物油50克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 2 麻辣指数 0

豆豉牛肉的做法

1.牛腿肉切成薄片，加入少许盐拌一拌，姜芽切成薄片，豆豉、大蒜头分别剁成细末。
2.把蛋清、菱粉调成蛋糊后，倒入牛肉片肉拌匀上浆。
3.烧热锅放入生油，待油温达五六成热时，放入牛肉片、姜芽片滑熟后倒出。用原锅放入大蒜末、豆豉末煸炒，待透发出香味后，加入葱段略煸炒香，再加入黄酒、清汤、盐、白糖、味精、下湿菱粉勾芡后放牛肉片、姜芽片，颠两翻取出装盘即可。

豆豉牛肉的食谱营养

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豆豉牛肉的食物相克

鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

豆豉牛肉的营养成分

• 能量560.79千卡
• 蛋白质94.38克
• 脂肪8.53克
• 碳水化合物28.04克
• 叶酸2.88微克
• 膳食纤维1.5克
• 胆固醇296毫克
• 维生素a15.75微克
• 维生素b60.04毫克
• 维生素c2.35毫克
• 维生素e8.17毫克
• 胡萝卜素22.05微克
• 核黄素0.74毫克
• 硫胺素0.21毫克
• 烟酸24.84毫克
• 钙58.61毫克
• 磷884.97毫克
• 钾1031.14毫克
• 钠3643.74毫克
• 镁122.97毫克
• 铁15.02毫克
• 锌16.83毫克
• 硒24.57微克
• 铜0.64毫克
• 锰0.94毫克