麻辣毛肚卷的做法 麻辣毛肚卷的家常做法 麻辣毛肚卷 麻辣毛肚卷的做法大全
麻辣毛肚卷
类别 私家菜 家常菜 健脾开胃食谱
工艺 拌 口味 麻辣味 食用 中餐、晚餐
主料 牛肚150克
辅料 竹笋50克 火腿50克 泡椒50克
调料 辣椒油30克 花椒3克 味精4克 酱油8克 醋3克 盐2克 葱白10克 香油20克
麻辣毛肚卷的做法
1.将牛毛肚洗净,放入沸水锅氽至断生,捞出晾凉,铺平,切成长条片;
2.将泡红椒、熟火腿、竹笋分别切成粗丝,竹笋入沸水氽烫后捞出晾凉;
3.取一片毛肚,放上泡红椒丝、熟火腿丝、竹笋各适量,卷成卷,逐一做完,摆入盘中;
4.取碗放盐、生抽酱油、醋、葱白末、香油、味精、红油、鲜花椒油兑成味汁,淋于盘中即成。
麻辣毛肚卷的食谱营养
火腿 1.火腿色泽鲜艳,红白分明,瘦肉香咸带甜,肥肉香而不腻,美味可口;2.火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪,十多种氨基酸、多... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:豆腐鲫鱼 九转豆腐 炖文武鸭 清蒸武昌鱼 冷拌蜇皮 五彩紫菜汤 莲子鸡丁 腰花木耳汤 | |
牛肚 牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等,具有补益脾胃,补气养血,补虚益精、消渴、风眩之功效,适宜于病后... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:五香牛肚 夫妻肺片 怪味牛肚 芥末拌肚丝 芥末肚丝 生拌牛百叶 酸辣牛百叶 醋烧牛肚块 | |
泡椒 泡椒鲜嫩清脆,可以增进食欲,帮助消化与吸收。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:豆腐炖大肠 酸菜鱼 烧牛蹄筋 葱辣鱼 腐丁红皮果 酸菜魔芋 宫爆墨鱼仔 炒鸡杂 | |
竹笋 1.开胃健脾:竹笋含有一种白色的含氮物质,构成了竹笋独有的清香,具有开胃、促进消化、增强食欲的作用,可用于治疗消化不良,... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:豆腐鲫鱼 豆瓣烧茄子 莴苣竹笋 红烧塘鲤鱼 炒鲜奶 草菇炖豆腐 三丝黄瓜卷 三丝紫菜汤 |
麻辣毛肚卷的营养成分
- 能量644.03千卡
- 蛋白质33.29克
- 脂肪54.46克
- 碳水化合物7.35克
- 叶酸15.43微克
- 膳食纤维1.91克
- 胆固醇175.5毫克
- 维生素a39.09微克
- 维生素b60.04毫克
- 维生素c4.2毫克
- 维生素e41.26毫克
- 胡萝卜素79.2微克
- 核黄素0.33毫克
- 硫胺素0.14毫克
- 烟酸7.1毫克
- 钙99.8毫克
- 磷363.73毫克
- 钾582.95毫克
- 钠2409.76毫克
- 碘1.99微克
- 镁49.92毫克
- 铁4.75毫克
- 锌4.95毫克
- 硒17.97微克
- 铜0.24毫克
- 锰1.24毫克
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