烩鱼银丝的做法 烩鱼银丝的家常做法 烩鱼银丝 烩鱼银丝的做法大全
烩鱼银丝
类别 私家菜 营养不良食谱 贫血食谱 肢寒畏冷食谱 老人食谱
工艺 烩 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 腰丁脆嫩,腐皮柔软,味鲜。
主料 鸡胸脯肉200克
辅料 金华火腿75克 鸡蛋清38克 豌豆苗5克
调料 黄酒15克 盐2克 鸡油15克 猪油(炼制)50克 淀粉(豌豆)20克
烩鱼银丝的做法
1.火腿切成丝;鸡脯肉切丝,加盐、蛋清和湿淀粉20克(淀粉15克加水)上浆。
2.炒锅烧热,滑锅后下猪油,三成热时,净鸡丝入锅滑熟沥出。
3.锅内加清汤、盐、酒、味精,沸后勾芡10(淀粉5克加水),下鸡丝、火腿丝、豆苗,推匀,淋鸡油出锅即成。
烩鱼银丝制作提示
本品有过油炸过程,需备猪油约500克。
烩鱼银丝的食谱营养
鸡蛋清 鸡蛋清不但可以使皮肤变白,而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸,蛋白质可以增强皮肤的润滑作用,醋酸可以... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:炒三丁 滑炒虾球 咖喱肉片 翡翠羹 仙人掌鸡片香菇 西芹鸡柳 肉丝烧拳菜 西湖银鱼羹 | |
鸡胸脯肉 鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用,所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:金针鸡丝汤 栗子炒鸡 翡翠羹 仙人掌鸡片香菇 西芹鸡柳 西湖银鱼羹 蒜苔熘鸡丝 冬菇鸡片 | |
金华火腿 1.火腿色泽鲜艳,红白分明,瘦肉香咸带甜,肥肉香而不腻,美味可口;2.火腿内含丰富的蛋白质和脂肪,多种维生素和矿物质;3... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:奶汤白菜 清蒸鲈鱼 什锦炒饭 海参豆花 白汁桂鱼 芙蓉海底松 猴头菇炖鸡 白汤鲫鱼 | |
豌豆苗 豌豆苗含钙质、b族维生素、维生素c和胡萝卜素,有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治疗晒黑的肌肤,使肌肤清爽... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:炸熘肉卷 樱桃肉 冬菇鸡 金钩豆苗 烩奶汤鲫鱼 滋补鲫鱼煲 清炒豆苗 豆苗虾仁 |
烩鱼银丝的食物相克
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
烩鱼银丝的营养成分
- 能量1046.6千卡
- 蛋白质56.07克
- 脂肪80.88克
- 碳水化合物23.58克
- 膳食纤维0.16克
- 胆固醇284毫克
- 维生素a82.75微克
- 维生素c3.35毫克
- 维生素e3.31毫克
- 胡萝卜素133.35微克
- 核黄素0.54毫克
- 硫胺素0.56毫克
- 烟酸25.43毫克
- 钙25.56毫克
- 磷537.09毫克
- 钾976.79毫克
- 钠1062.63毫克
- 镁83.09毫克
- 铁4.04毫克
- 锌2.89毫克
- 硒33.57微克
- 铜0.24毫克
- 锰0.21毫克
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