椒麻牛舌的做法 椒麻牛舌的家常做法 椒麻牛舌 椒麻牛舌的做法大全
椒麻牛舌
类别 清真菜 营养不良食谱 便秘食谱 清热解毒食谱
工艺 拌 口味 椒麻味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 咸麻清香，风味幽雅
椒麻牛舌的做法
1.青笋剥去皮，洗净切成象眼片，用精盐2克稍腌后挤干水分，垫在盘底，熟牛舌改刀切片码成一封书在盘中。
2.花椒剁碎后，加入少许清水，置于火上煮沸，用箩筛将汁水沥入小碗中，待凉后加以精盐、味精、胡椒粉、葱姜汁、芝麻油调匀.上桌前浇上汁水即可。
椒麻牛舌制作提示
1.使用花椒盐时，花椒炒香，盐炒热，现舂现用效果才好，比例2:1.2.此味如果有喜辣者，可以把辣椒油放在旁边，行话称"搭红".3.椒麻汁还可用于热菜中.
椒麻牛舌的食谱营养
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椒麻牛舌的营养成分
- 能量952.09千卡
- 蛋白质76.78克
- 脂肪59.18克
- 碳水化合物43.1克
- 叶酸5.84微克
- 膳食纤维15.1克
- 胆固醇368毫克
- 维生素a41.3微克
- 维生素c10毫克
- 维生素e4.68毫克
- 胡萝卜素56.6微克
- 核黄素0.97毫克
- 硫胺素0.61毫克
- 烟酸16.26毫克
- 钙301.16毫克
- 磷761.4毫克
- 钾1806.2毫克
- 钠3168.38毫克
- 碘0.08微克
- 镁119.96毫克
- 铁16.95毫克
- 锌15.02毫克
- 硒56.39微克
- 铜0.96毫克
- 锰3.77毫克
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