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芋头糕

类别广州菜甜品/点心美容养颜食谱乌发食谱明目食谱
工艺粉蒸口味五香味食用中餐、晚餐
口感层次有度，软滑细腻，五香可口。

主料芋头2500克稻米1000克
辅料虾米50克
调料五香粉25克小葱25克胡椒粉10克盐30克

指数推荐指数 6 营养指数 0 难易指数 5 时间指数 4 减肥指数 0 养颜指数 6 麻辣指数 0

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芋头糕的做法

1.将大米（稻米）用清水浸泡1 小时30 分钟，洗净，磨成稀浆，约2500克；
2.选用淀粉性好的芋头，切成小粒，放在盆里；
3.芋头粒内加入稀浆1250克，精盐、胡椒粉、五香粉搅匀，倒在垫有湿布的蒸笼上；
4.旺火烧沸水锅，放入蒸笼蒸约40 分钟，至芋粒熟；
5.用铲子将糕面搪平，再将余下的稀浆加清水250毫升搅匀，倒在糕面上，续蒸10 分钟；
6.将虾米、葱末撒在糕面再蒸约2 分钟，取出晾凉；
7.晾凉后的蒸糕切成约30 块即可。
8.食时再加热或用油煎。

芋头糕的食谱营养

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