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清汤素鱼丸

类别私家菜减肥瘦身食谱清热解毒食谱夏季养生食谱美容养颜食谱
工艺汤爆口味咸鲜味食用早餐、中餐、晚餐
口感鱼丸淡嫩，汤鲜味美。

主料绿豆面200克小白菜20克番茄20克
调料盐6克姜汁10克胡椒粉1克料酒10克大豆油30克鸡蛋清50克

指数推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 5 减肥指数 6 养颜指数 7 麻辣指数 0

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清汤素鱼丸的做法

1.先将绿豆淀粉放容器中，加蛋清、食盐2克、姜汁调匀，再着鲜汤200克，用5根筷子并起，搅数十下做成馅料，待用；
2.锅置火上，加清水，待水温至60度，用左手搦馅料，右手用汤匙挖约30个，逐个下锅中浸透，捞出放品锅中；
3.小白菜削根划荚，番茄洗净切片同放沸水中焯过，也放品锅中，待用；
4.另起锅，冲入沸鲜汤500克，下食盐4克、白胡椒粉、熘料酒，冲进鱼丸中即成。

清汤素鱼丸的食谱营养

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