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盐爆里脊
类别 清真菜 增肥食谱 低温环境作业人群食谱
工艺 爆 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 羊里脊175克
辅料 香菜50克 鸡蛋清30克 牛奶10克
调料 淀粉(玉米)25克 大葱10克 姜5克 大蒜(白皮)10克 盐3克 料酒10克 味精2克 鸡油15克 花生油50克
盐爆里脊的做法
1.将羊里脊去外筋,切成5厘米长、0.5厘米宽的条;
2.羊里脊条用清水浸泡,去掉血水洗净;
3.加入少许精盐、牛奶、淀粉、鸡蛋清浆好;
4.香菜切成3厘米长的段;
5.把料酒、盐、味精、葱丝、姜米、蒜米、香菜段放一碗内,配成清芡汁;
6.炒勺上火,倒入花生油,烧热后,把里脊条顺序下入,滑散滑透,倒出沥油;
7.再将里脊条回勺上火,倒入配好的清芡颠炒,淋入鸡油,出勺装盘即可。
盐爆里脊制作提示
本品有滑油过程,需备花生油约500克。
盐爆里脊的食谱营养
鸡蛋清 鸡蛋清不但可以使皮肤变白,而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸,蛋白质可以增强皮肤的润滑作用,醋酸可以... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:炒三丁 滑炒虾球 咖喱肉片 翡翠羹 仙人掌鸡片香菇 西芹鸡柳 肉丝烧拳菜 西湖银鱼羹 | |
牛奶 1.牛奶中富含维生素a,可以防止皮肤干燥及暗沉,使皮肤白皙,有光泽;2.牛奶中含有大量的b2,可以促进皮肤的新陈代谢;3... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:砂锅炖吊子 醉饼 奶油双色花 牛奶绿菜花 奶汤素烩 炒鲜奶 奶汤炖萝卜汤 干酪菠菜 | |
香菜 香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:拌甘蓝丝 蒜茸海带 拌茄泥 酸辣里脊豆腐汤 酸辣牛筋 酸辣冬瓜汤 多味凉粉 九转豆腐 | |
羊里脊 1.羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:炒三丁 栗子炖羊肉 马蹄炒羊丁 海参一锅鲜 滑溜里脊 香菜羊肉水饺 银鱼羊肉丝 滑熘羊里脊 |
盐爆里脊的食物相克
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
盐爆里脊的营养成分
- 能量777.21千卡
- 蛋白质42.33克
- 脂肪53.41克
- 碳水化合物32.8克
- 叶酸75.72微克
- 膳食纤维1.11克
- 胆固醇188.75毫克
- 维生素a110.65微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c25.3毫克
- 维生素e22.47毫克
- 胡萝卜素597.9微克
- 核黄素0.55毫克
- 硫胺素0.16毫克
- 烟酸11.75毫克
- 钙102.31毫克
- 磷388.48毫克
- 钾527.2毫克
- 钠1531.44毫克
- 碘0.75微克
- 镁69.2毫克
- 铁9.61毫克
- 锌4.15毫克
- 硒12.81微克
- 铜0.52毫克
- 锰0.66毫克
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