豆腐鸡蛋锅贴的做法豆腐鸡蛋锅贴的家常做法豆腐鸡蛋锅贴豆腐鸡蛋锅贴的做法大全

豆腐鸡蛋锅贴

类别私家菜骨质疏松食谱更年期食谱
工艺炝口味香辣食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感鲜香软嫩，味美可口。

主料鸡蛋200克豆腐(北)300克
辅料虾米25克
调料淀粉(豌豆)10克大葱5克姜5克植物油25克花椒2克酱油5克料酒5克白砂糖5克

指数推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 5

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豆腐鸡蛋锅贴的做法

1.将葱去根洗净切成葱花；姜洗净去皮切成末；取一半淀粉加水适量调匀成湿淀粉，备用；豆腐切成6厘米长、3厘米宽的片，在盘中排好；鸡蛋磕入碗内，加入适量的淀粉和清水搅成蛋糊，倒入豆腐盘中，使蛋糊流在豆腐下面。
2.锅置火上，放油烧热，将豆腐轻轻推入锅中煎黄，翻动豆腐使另一面也煎黄，然后将豆腐整个放入盘中。
3.锅内留少许底油，置火上烧热，放入花椒炸出香味捞出，放入生姜末和小虾米爆一下，放入酱油、料酒、白糖和适量的清水烧沸，用湿淀粉勾芡，撒入葱花拌匀，浇在豆腐上即成。

豆腐鸡蛋锅贴制作提示

调料中的植物油作炸料用，所以宜准备比实际消耗量多一些。

豆腐鸡蛋锅贴的食谱营养

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	虾米 1.虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素a、氨茶碱等成分，且其肉质... 详细介绍更多菜谱推荐菜谱：肉丝拉皮干烧四季豆九转豆腐金钩豆苗煎慈姑饼空心菜排骨汤海米冬瓜炒绿豆芽