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腐皮肉圆火锅
类别 家常菜 营养不良食谱 冬季养生食谱
工艺 炖 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 油皮300克 白菜300克 猪肉(瘦)300克 草菇100克 油菜心100克
调料 青蒜25克 酱油25克 猪油（炼制）25克 盐15克 姜15克 大葱15克 胡椒粉1克 料酒10克
腐皮肉圆火锅的做法
1.将豆腐皮（油皮）用温水泡软，洗净后切成小段；
2.猪瘦肉洗净后剁碎，加入清水100克搅匀；
3.葱姜切成末，与料酒、胡椒粉、青蒜切末；
4.油菜心洗净；
5.锅置火上，放清水1000克烧至60度时，将肉馅挤成的肉圆投入；
6.全部做完后，上火烧至微沸，撇去浮沫；
7.将白菜块、豆腐皮和草菇一起放入锅中烧至白菜熟，下入菜心、酱油、盐和猪油，倒入点燃的火锅内上桌；
8.吃时撒上青蒜末。
腐皮肉圆火锅的食谱营养
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腐皮肉圆火锅的营养成分
- 能量2066.17千卡
- 蛋白质225.63克
- 脂肪113.96克
- 碳水化合物65.81克
- 叶酸82.05微克
- 膳食纤维30.46克
- 胆固醇266.25毫克
- 维生素a473.2微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c134.05毫克
- 维生素e146.03毫克
- 胡萝卜素2003.2微克
- 核黄素1.01毫克
- 硫胺素2.51毫克
- 烟酸23.31毫克
- 钙1037.32毫克
- 磷2271.47毫克
- 钾3999.64毫克
- 钠8096.94毫克
- 碘20.78微克
- 镁725.83毫克
- 铁51.39毫克
- 锌23.5毫克
- 硒39.45微克
- 铜4.23毫克
- 锰9.89毫克
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