香椿芽烧豆腐的做法 香椿芽烧豆腐的家常做法 香椿芽烧豆腐 香椿芽烧豆腐的做法大全
香椿芽烧豆腐
类别 私家菜 动脉硬化食谱 老人食谱
工艺 生炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 白中夹绿，清香软烂，增强食欲。
主料 香椿200克 豆腐(北)300克
调料 料酒5克 姜5克 大蒜（白皮）8克 盐2克 酱油5克 白砂糖5克 淀粉(豌豆)5克 胡椒粉1克 植物油10克
香椿芽烧豆腐的做法
1.将豆腐用水滚过，捞起，切成1厘米见方的丁；
2.将香椿芽择洗净，切段，用滚水焯过，捞起沥干水分；
3.炒锅下植物油，爆香姜末、蒜泥，淋入料酒、投入香椿芽炒透；
4.加入豆腐、生抽、白糖、盐、胡椒粉煮熟，用水淀粉勾芡，炒匀盛盘。
香椿芽烧豆腐健康提示
豆腐是传统营养滋补食物，香椿含有维生素、植物纤维素等，相互搭配，可以增强食欲，促进营养素吸收并具有通便的功效。豆腐和香椿搭配炒菜，不仅鲜美爽口而且保健功能好，是防治动脉粥样硬化的理想菜肴，三餐皆可，老幼皆宜。
香椿芽烧豆腐的食谱营养
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香椿芽烧豆腐的营养成分
- 能量482.9千卡
- 蛋白质31.83克
- 脂肪25.17克
- 碳水化合物44.04克
- 叶酸119.58微克
- 膳食纤维12.27克
- 维生素a250.9微克
- 维生素b60.15毫克
- 维生素c80.76毫克
- 维生素e27.27毫克
- 胡萝卜素1501.5微克
- 核黄素0.31毫克
- 硫胺素0.33毫克
- 烟酸2.33毫克
- 钙516.43毫克
- 磷653.43毫克
- 钾724.48毫克
- 钠1107.72毫克
- 碘0.2微克
- 镁274.35毫克
- 铁13.12毫克
- 锌6.9毫克
- 硒8.66微克
- 铜0.4毫克
- 锰1.18毫克
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