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青椒炒鳝丝

类别私家菜益智补脑食谱贫血食谱糖尿病食谱明目食谱
工艺滑炒口味咸鲜味食用中餐、晚餐

主料鳝鱼250克青椒100克
调料盐2克黄酒5克酱油5克白砂糖3克味精1克香油5克淀粉(豌豆)5克植物油50克

指数推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 8

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青椒炒鳝丝的做法

1.鳝鱼片加精盐反复搓揉后，用清水洗净，沥干水分；
2.鳝鱼与青椒分别切成粗丝；
3.把酱油、味精、白糖、淀粉、上汤调成芡汁；
4.炒锅置旺火上，下油少量，烧至五成热，放入鳝丝炒散，再加入精盐、酒炒熟盛盘；
5.洗净炒锅，又下油少量烧至三成热，放入青椒丝炒至断生，加入鳝丝炒匀，最后烹入芡汁，收汁亮油，淋香油，簸转起锅盛盘。

青椒炒鳝丝健康提示

糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。

青椒炒鳝丝的食谱营养

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