鸡丝蜇头汤的做法 鸡丝蜇头汤的家常做法 鸡丝蜇头汤 鸡丝蜇头汤的做法大全

鸡丝蜇头汤

类别 便秘食谱 家常菜 清热去火食谱 贫血食谱 月经不调食谱
工艺 煮 口味 咸酸味 食用 中餐、晚餐

主料 鸡胸脯肉100克 海蜇头100克
辅料 香菜20克 鸡蛋清25克
调料 淀粉(玉米)3克 盐3克 味精2克 醋4克 胡椒粉2克 香油5克 花生油10克 大葱5克 姜2克 大蒜（白皮）4克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

鸡丝蜇头汤的做法

1.将鸡脯肉洗净，切成细丝，放入碗内，加入鸡蛋清、水淀粉用手抓匀；
2.香菜梗择洗干净切成段；
3.将水发的海蜇头反复冲洗干净，去掉泥沙，切成细丝；
4.葱、姜切成细丝，蒜切成片待用；
5.坐锅点火放入适量的鸡汤，烧至六成热时，放入浆好的鸡丝，划散至熟，捞出放入碗内；
6.将海蜇头放入热水中烫一下，捞出净水；
7.将汤锅再置火上，放入花生油烧热，下入蒜片炝锅，烹醋，加入鸡汤、鸡丝、水发海蜇头、味精、精盐、葱姜丝；
8.待汤开后，撇去浮沫，放入胡椒粉、香菜梗，淋上香油，起锅盛入汤碗内即成。

鸡丝蜇头汤的食谱营养

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鸡丝蜇头汤的食物相克

海蜇头 海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。

鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

鸡丝蜇头汤的营养成分

• 能量394.1千卡
• 蛋白质30.06克
• 脂肪20.48克
• 碳水化合物22.74克
• 叶酸30.5微克
• 膳食纤维0.51克
• 胆固醇92毫克
• 维生素a70.11微克
• 维生素b60.01毫克
• 维生素c10.11毫克
• 维生素e10.94毫克
• 胡萝卜素241微克
• 核黄素0.28毫克
• 硫胺素0.17毫克
• 烟酸11.79毫克
• 钙155.82毫克
• 磷266.34毫克
• 钾797.84毫克
• 钠1886.84毫克
• 碘0.46微克
• 镁158.53毫克
• 铁7.68毫克
• 锌1.23毫克
• 硒29.41微克
• 铜0.37毫克
• 锰2.12毫克