滑熘黄菜的做法 滑熘黄菜的家常做法 滑熘黄菜 滑熘黄菜的做法大全
滑熘黄菜
类别 上海菜 骨质疏松食谱 青少年食谱 更年期食谱
工艺 滑溜 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 色泽金黄,肥嫩鲜香。
主料 冬笋100克 豆腐(南)150克 胡萝卜100克
调料 盐5克 姜2克 味精2克 白砂糖1克 料酒1克 花生油75克
滑熘黄菜的做法
1.嫩豆腐用水洗净,沥去水分。熟冬笋,熟胡萝卜剁成茸,挤去水分,和入嫩豆腐,并加精盐,味精,姜末,白糖拌匀,即为熘黄菜坯料。
2.锅中加入熟花生油,烧至七成热,下入熘黄菜坯料,用勺不断拌炒,至水分即将收干,烹入料酒翻炒几下,至菜呈金黄色,即可起锅装盘。
滑熘黄菜的食谱营养
冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:素三丝 雪菜冬笋 海蛎烧豆腐 炝莴苣腐竹 酸辣豆腐汤 酸辣里脊豆腐汤 九转豆腐 烧拌冬笋 | |
豆腐(南) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:味噌牛肉荞麦面 草菇豆腐羹 海蛎烧豆腐 炒六味豆腐 豆腐拌皮蛋 酸辣汤 酸辣豆腐汤 松花拌豆腐 | |
胡萝卜 1.益肝明目:胡萝卜含有大量胡萝卜素,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症;2.利膈宽肠:胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:彩虹金菇煲 麻酱素什锦 蒜茸海带 炝莴苣腐竹 胡萝卜炖牛肉 西芹鸡柳 鲜虾芦笋 炒素三丁 |
滑熘黄菜的营养成分
- 能量887.43千卡
- 蛋白质14.48克
- 脂肪83.94克
- 碳水化合物22.88克
- 叶酸43.57微克
- 膳食纤维4.35克
- 维生素a701.56微克
- 维生素b60.08毫克
- 维生素c14.08毫克
- 维生素e40.54毫克
- 胡萝卜素4213.4微克
- 核黄素0.14毫克
- 硫胺素0.21毫克
- 烟酸2.72毫克
- 钙236.34毫克
- 磷208.91毫克
- 钾428.48毫克
- 钠2207.73毫克
- 镁70.65毫克
- 铁5.18毫克
- 锌1.26毫克
- 硒2.56微克
- 铜6.21毫克
- 锰0.63毫克
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