蒸鱼豆花的做法 蒸鱼豆花的家常做法 蒸鱼豆花 蒸鱼豆花的做法大全
蒸鱼豆花
类别 家常菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 青少年食谱 老人食谱
工艺 蒸 口味 香辣 食用 中餐、晚餐
主料 草鱼150克
辅料 花生仁（炸）15克 榨菜15克 豌豆15克 芝麻5克 鸡蛋清80克
调料 大蒜（白皮）5克 姜10克 大葱10克 盐3克 辣椒油20克 花椒粉5克 淀粉(玉米)20克 味精1克 香菜5克
蒸鱼豆花的做法
1.将草鱼去骨留鱼肉；
2.将鱼肉去皮、刺，用刀背捶成蓉，去筋络、血丝，至鱼肉细腻；
3.豌豆放锅内炸酥；
4.姜、榨菜切碎末；
5.香菜切段；
6.蒜捣碎成细泥备用；
7.放入碗内，加入清水稀释，再加入鸡蛋清、干淀粉、精盐、味精拌匀，并放入高汤（200克）调成鱼糊，入笼蒸半小时；
8.取一只碗，放入姜末、蒜泥、榨菜末、熟芝麻、炸花生仁末、油酥豌豆、味精、精盐、红油、花椒粉，调成麻辣汁；
9.取出蒸熟的鱼豆花，淋上调好的味汁，撒上葱末、香菜段即可。
蒸鱼豆花的食谱营养
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 | 鸡蛋清 鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炒三丁 滑炒虾球 咖喱肉片 翡翠羹 仙人掌鸡片香菇 西芹鸡柳 肉丝烧拳菜 西湖银鱼羹 |
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蒸鱼豆花的食物相克
花生仁（炸） 对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
蒸鱼豆花的营养成分
- 能量599.13千卡
- 蛋白质43.1克
- 脂肪33.7克
- 碳水化合物36.78克
- 叶酸47.88微克
- 膳食纤维5.92克
- 胆固醇70.5毫克
- 维生素a40.4微克
- 维生素b60.17毫克
- 维生素c5.85毫克
- 维生素e24.79毫克
- 胡萝卜素242.4微克
- 核黄素0.34毫克
- 硫胺素0.19毫克
- 烟酸1.4毫克
- 钙146.31毫克
- 磷386.14毫克
- 钾874.76毫克
- 钠2058.72毫克
- 碘0.9微克
- 镁103.83毫克
- 铁6.68毫克
- 锌1.81毫克
- 硒24.37微克
- 铜0.37毫克
- 锰0.81毫克
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