肉末豆米的做法 肉末豆米的家常做法 肉末豆米 肉末豆米的做法大全
肉末豆米
类别 家常菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 补气食谱
工艺 炒 口味 香辣 食用 中餐、晚餐
主料 牛肉(肥瘦)100克 蚕豆250克
辅料 香菜25克
调料 辣椒(红、尖、干)15克 味精2克 盐5克 酱油15克 香油5克 植物油20克
肉末豆米的做法
1.鲜蚕豆剥去两层皮,用开水焯一下,待用;
2.干辣椒去蒂、籽,切小段;
3.牛肉、香菜均洗净切末待用;
4.炒锅置火上,下植物油烧至四成热,放入牛肉末、干辣椒段炒1分钟,再下蚕豆、酱油、盐,用旺火翻炒均匀,撒上味精、香菜末,淋上香油即可。
肉末豆米的食谱营养
蚕豆 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙,有利于... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:苋菜炒蚕豆 蒜香蚕豆 油炝蚕豆 盐水蚕豆 爆炒蚕豆 火腿蚕豆 香油拌蚕豆 鲜虾芦笋 | |
牛肉(肥瘦) 1.牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:咖喱牛肉什锦饭 红烧牛肉 番茄炒牛肉 栗子牛肉 胡萝卜炖牛肉 土豆炖牛肉 板栗牛肉 芹菜牛肉粥 | |
香菜 香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:拌甘蓝丝 蒜茸海带 拌茄泥 酸辣里脊豆腐汤 酸辣牛筋 酸辣冬瓜汤 多味凉粉 九转豆腐 |
肉末豆米的食物相克
蚕豆 蚕豆不宜与田螺同食。
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
肉末豆米的营养成分
- 能量484.26千卡
- 蛋白质46.24克
- 脂肪12.1克
- 碳水化合物62.26克
- 叶酸91.04微克
- 膳食纤维14.34克
- 胆固醇84毫克
- 维生素a185.25微克
- 维生素c52毫克
- 维生素e7.73毫克
- 胡萝卜素1065微克
- 核黄素0.47毫克
- 硫胺素1.06毫克
- 烟酸10.34毫克
- 钙103.05毫克
- 磷755.63毫克
- 钾1475.58毫克
- 钠3099.24毫克
- 碘0.74微克
- 镁186.54毫克
- 铁15.05毫克
- 锌9.7毫克
- 硒11.91微克
- 铜1.32毫克
- 锰3.44毫克
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