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鸡蓉芋泥羹

类别私家菜
工艺煮口味咸鲜味食用早餐、中餐、晚餐

主料芋头400克鸡胸脯肉100克
辅料火腿肠3克
调料鸡蛋清60克鸡油15克盐7克味精2克胡椒粉1克淀粉(豌豆)8克

指数推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 4 时间指数 4 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

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鸡蓉芋泥羹的做法

1.鸡胸脯肉去筋剁蓉；
2.鸡蓉与蛋清、精盐2.5克、味精0.5克、湿淀粉15克、鸡汤250毫升调匀成糊状；
3.芋头去皮，洗净，切成厚片；
4.芋头片上笼蒸烂，压成芋泥备用；
5.火腿剁成蓉状备用；
6.锅内加鸡汤750毫升，再下芋泥、精盐4.5克、味精1.5克调好味；
7.将鸡蓉糊慢慢倒入，再搅匀，烧开后盛入汤盆；
8.淋上鸡油，撒上火腿蓉、胡椒粉即成。

鸡蓉芋泥羹的食谱营养

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