丁香焖鸭的做法 丁香焖鸭的家常做法 丁香焖鸭 丁香焖鸭的做法大全
丁香焖鸭
类别 胃调养食谱 胃炎食谱 脾调养食谱
工艺 煮 口味 咸甜味 食用 中餐、晚餐
主料 鸭500克
辅料 丁香5克 肉桂5克 砂仁5克 陈皮3克 草豆蔻5克
调料 姜5克 葱白5克 盐4克 白砂糖3克 酱油5克
丁香焖鸭的做法
1.将丁香、肉桂、草豆蔻、陈皮、砂仁洗净，用水浸泡，并煎取药汁；
2.水鸭活杀，去毛，肠脏，吊干水；
3.起油锅，用生姜、葱爆香水鸭，加入药汁，加酱油、酒、盐、白糖适量，焖至鸭肉熟即可。
丁香焖鸭健康提示
温中散寒，健胃止痛；
溃疡病、胃炎属脾胃虚寒者。症见胃脘冷痛，呕吐反胃，饮食减少；
脾胃湿热者不宜食用本品。
丁香焖鸭的食谱营养
 | 草豆蔻 种子含挥发油，其主要成分为桉叶素（cineole）和金合欢醇（farnesol）。此外尚有山姜素（aipinetin）和... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香豆筋 五香辣味牛肉汤 德州扒鸡 沟帮子熏鸡 蒜茸羊肝片 滇池冻鲫鱼 清蒸红豆鲤鱼 黄焖羊肉（二） |
| 陈皮 陈皮含有陈皮素（nobiletin）、橙皮甙（hesperidin）及挥发油。挥发油主要成分为柠檬苦素（limonin）... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤肥肠 卤牛肉 德州扒鸡 胡萝卜焖排骨 芋头鸭 桂侯蒸鲩鱼 辣味酱凤爪 南瓜排骨汤 |
| 丁香 丁香花蕾含有丁香油，其主要成分是丁香油酚（eugenol）和丁香烯（caryophyllene）。野生丁香尚含有丁香酮（... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：羊糕冻 卤肥肠 五香肘子 香卤鹅膀 脆皮乳鸽 盐水卤鸭 卤牛肉 粉蒸肉 |
| 肉桂 桂皮含有挥发油，油中主要成分为桂皮醛（cinnamaldehyde）、少量乙酸桂皮酯（cinnamylacetate），... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：关记烧鸡 沟帮子熏鸡 神仙鸡 九转大肠 道口烧鸡 油泼仔鸡 胡萝卜炒猪肾 桂黄韭菜粥 |
| 砂仁 阳春砂仁含有挥发油，其成分十分复杂，主要有柠檬烯（limonene）、芳樟醇（linalool）、乙酸龙脑酯（borny... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：砂仁炖牛肉 卤肥肠 长春酱肉 盐水卤鸭 符离集烧鸡 德州扒鸡 关记烧鸡 沟帮子熏鸡 |
 | 鸭 鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含b族维生素和维生素e较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：芋头鸭 烧块鸭 腐乳汁肉 炖文武鸭 芋艿清汤鸭 花菇扣嫩鸭 竹笋咸腿老鸭砂锅 炖双鸭 |
丁香焖鸭的食物相克
陈皮 陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
丁香 丁香不可见火，畏郁金。
肉桂 用桂忌用诸葱。
丁香焖鸭的营养成分
- 能量1255.39千卡
- 蛋白质78.59克
- 脂肪99.53克
- 碳水化合物14.53克
- 叶酸0.18微克
- 膳食纤维3.1克
- 胆固醇470毫克
- 维生素a265.44微克
- 维生素c1.26毫克
- 维生素e1.8毫克
- 胡萝卜素32.74微克
- 核黄素1.13毫克
- 硫胺素0.41毫克
- 烟酸21.34毫克
- 钙50.89毫克
- 磷629.99毫克
- 钾1004.74毫克
- 钠2214.1毫克
- 碘0.12微克
- 镁96.11毫克
- 铁11.91毫克
- 锌7.14毫克
- 硒62.39微克
- 铜1.2毫克
- 锰1.71毫克
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