蒸素鸡的做法 蒸素鸡的家常做法 蒸素鸡 蒸素鸡的做法大全
蒸素鸡
类别 私家菜 营养不良食谱 学生膳食 小儿营养不良食谱 老人食谱
工艺 粉蒸 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 素鸡200克 猪肉(瘦)300克
辅料 香菇（鲜）20克 荸荠20克
调料 大葱5克 辣椒(红、尖)20克 盐3克 白砂糖5克 酱油5克 小米面5克 五香粉2克
蒸素鸡的做法
1.将素鸡切成3份厚的圆块；荸荠去皮洗净切碎；香菇浸软去蒂切极小粒；瘦肉剁碎加入调味料（盐、白糖、酱油、粟粉、五香粉）一同拌匀。
2.葱、红椒切丝；每件素鸡的面上扑上粟粉，然后酿上拌匀的调味料，用猛火隔水蒸10分钟，碟边伴以葱丝及红椒丝，即可上桌。
蒸素鸡制作提示
小米又称粟米。
蒸素鸡的食谱营养
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蒸素鸡的营养成分
- 能量884.06千卡
- 蛋白质95.58克
- 脂肪44.06克
- 碳水化合物29.7克
- 叶酸33.14微克
- 膳食纤维3.59克
- 胆固醇243毫克
- 维生素a199.55微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c30.55毫克
- 维生素e37.03毫克
- 胡萝卜素405.2微克
- 核黄素0.4毫克
- 硫胺素1.68毫克
- 烟酸17.66毫克
- 钙678.33毫克
- 磷986.52毫克
- 钾1160.83毫克
- 钠2392.54毫克
- 碘5.22微克
- 镁218.22毫克
- 铁21.57毫克
- 锌12.91毫克
- 硒43.36微克
- 铜0.98毫克
- 锰2.55毫克
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