口蘑鸽方的做法 口蘑鸽方的家常做法 口蘑鸽方 口蘑鸽方的做法大全

口蘑鸽方

类别 清真菜 补虚养身食谱 益智补脑食谱 学龄期儿童食谱 营养不良食谱
工艺 蒸 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 雏鸽1000克
辅料 口蘑25克
调料 料酒15克 酱油10克 味精2克 鸡油25克 大葱50克 姜25克 姜汁10克 八角2克 盐8克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 4 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

口蘑鸽方的做法

1.将口蘑用水洗一下，放入碗内；
2.口蘑用开水冲泡，泡透后，原汤澄清留用；
3.口蘑加入盐揉搓，用清水洗净，切成1.3厘米的方丁，放入口蘑汤内；
4.将乳鸽从脊背劈开，洗净，放入开水中煮透，捞入盆内；
5.盆内加葱段、姜片、大料、鸡汤，上锅蒸至八成熟；
6.捞出佐料，滗出汤汁，晾凉后，剔去大骨，剁成五厘米长的骨牌块，鸽皮朝下，整齐地码放碗内；
7.加入口蘑及汤、料酒、酱油、姜汁、味精、鸡汤，用盘子盖严，再上锅蒸30分钟即透；
8.取出将原汤沥倒在碗内，扣在盖碗中，原汤调入鸡油，浇在鸽上即成。

口蘑鸽方制作提示

本品需鸡汤约500克，如果没有鸡汤可用清水代替。

口蘑鸽方的食谱营养

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	口蘑 1.富含微量元素硒的口蘑是良好的补硒食品，喝下口蘑汤数小时后，血液中的硒含量和血红蛋白数量就会增加，并且血中谷胱甘肽过氧... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：京味打卤面 德州扒鸡 砂锅炖吊子 素什锦 酿荷包鲫鱼 奶汤素烩 烩鸭舌掌 豆腐拌蛋黄

口蘑鸽方的营养成分

• 能量3617.81千卡
• 蛋白质125.24克
• 脂肪342.25克
• 碳水化合物16.42克
• 叶酸18.62微克
• 膳食纤维7.06克
• 维生素a472.64微克
• 维生素b61.18毫克
• 维生素b1278.7微克
• 维生素c2.5毫克
• 维生素e10.56毫克
• 胡萝卜素75.3微克
• 核黄素3.66毫克
• 硫胺素0.86毫克
• 烟酸36.52毫克
• 钙8751.68毫克
• 磷6184.26毫克
• 钾2574.19毫克
• 钠10431.5毫克
• 碘163.24微克
• 镁288.01毫克
• 铁26.59毫克
• 锌26.64毫克
• 硒120.25微克
• 铜2.45毫克
• 锰3.16毫克