香菇溜鸡片的做法 香菇溜鸡片的家常做法 香菇溜鸡片 香菇溜鸡片的做法大全
香菇溜鸡片
类别 私家菜 防癌抗癌食谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 健脾开胃食谱
工艺 溜 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 香菇(鲜)250克 鸡胸脯肉200克
辅料 鸡蛋30克
调料 泡椒15克 姜5克 盐5克 料酒10克 味精1克 大葱10克 胡椒粉2克 淀粉(玉米)3克 猪油(炼制)20克
香菇溜鸡片的做法
1.将香菇去根部洗净,斜刀切成片;
2.鸡脯肉用刀片成长四厘米,宽2.5厘米的片,放入碗中,加盐,料酒,鸡蛋清,水淀粉拌匀待用;
3.泡辣椒去籽蒂,切成马耳朵形;
4.姜,葱洗净分别切成指甲片及马耳朵形;
5.取碗一个,将盐,料酒,水淀粉,胡椒粉,味精调成芡汁;
6.锅置旺火,烧精炼油至四成热,下鸡片滑散,放入姜片,马耳朵泡辣椒,葱炒香,倒进香菇炒至断生时,烹入芡汁,收汁亮油,起锅装盘即成。
香菇溜鸡片的食谱营养
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香菇溜鸡片的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
香菇溜鸡片的营养成分
- 能量548.02千卡
- 蛋白质49.14克
- 脂肪33.42克
- 碳水化合物24.33克
- 叶酸138.56微克
- 膳食纤维8.67克
- 胆固醇358.1毫克
- 维生素a110.3微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c3毫克
- 维生素e2.03毫克
- 胡萝卜素16.1微克
- 核黄素0.55毫克
- 硫胺素0.19毫克
- 烟酸26.82毫克
- 钙38.13毫克
- 磷607.48毫克
- 钾802.01毫克
- 钠2160.82毫克
- 碘8.32微克
- 镁93.21毫克
- 铁3.04毫克
- 锌3.09毫克
- 硒32.03微克
- 铜0.49毫克
- 锰0.89毫克
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