烧鸡的做法 烧鸡的家常做法 烧鸡 烧鸡的做法大全
烧鸡的做法
1.把鸡洗清摘净细毛,悬挂当风处晾干。
2.姜磨成茸,榨出汁液备用。
3.葱剥去皮,切碎备用。
4.用碗将姜汁、葱头盛载,并将砂糖、生抽、细盐等加入搅拌调匀,作为涂搽鸡腹腔内用料。
5.将白醋、绍酒、饴糖同置一碗中,搅拌调合。白醋,饴糖最好先置碗内,将碗放在开水中搅动,饴糖较易溶化,最后加入如酒调合,作为涂搽鸡皮用料。
6.鸡身晾至半透,把涂鸡皮用料遍搽鸡身外面,再悬挂当风处吹至涂料干透。
7.鸡身涂料干透后,将腹腔涂料搽入腹腔,准备烧的工作。
8.炭炉内加足够炭料,烧至炽红没有烟气发出,用叉或铁插住鸡身,置炉火上约23厘米左右烧烘,并不停转动,至全身烧至金黄色即成。
烧鸡的食谱营养
鸡 鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:葱油嫩鸡 咖喱香鸡 咖喱鸡块 咖喱煮鸡块 咖喱鸡块 多味鸡丝 海带炖鸡 冬菇鸡 |
烧鸡的营养成分
- 能量1762.52千卡
- 蛋白质193.61克
- 脂肪94.12克
- 碳水化合物35克
- 叶酸1.32微克
- 膳食纤维0.38克
- 胆固醇1060毫克
- 维生素a482.5微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c0.5毫克
- 维生素e6.7毫克
- 胡萝卜素14.9微克
- 核黄素0.95毫克
- 硫胺素0.53毫克
- 烟酸56.62毫克
- 钙105.05毫克
- 磷1575.11毫克
- 钾2554.76毫克
- 钠2501.93毫克
- 碘0.12微克
- 镁202.55毫克
- 铁14.71毫克
- 锌11.04毫克
- 硒117.7微克
- 铜0.73毫克
- 锰0.58毫克
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