麻酱布袋鸡的做法 麻酱布袋鸡的家常做法 麻酱布袋鸡 麻酱布袋鸡的做法大全

麻酱布袋鸡

类别 私家菜 气血双补食谱 营养不良食谱 补虚养身食谱
工艺 炸 口味 麻酱味 食用 中餐、晚餐
口感 色泽牙黄，外酥里嫩，味香利口。

主料 母鸡1500克
调料 猪油（炼制）100克 芝麻酱125克 大葱10克 姜5克 盐5克 料酒10克 淀粉(玉米)5克

指数 推荐指数 6 营养指数 6 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

麻酱布袋鸡的做法

1.鸡从颈部开刀，整只拆去骨头，放入沸水锅中氽一下，捞出洗净控干；
2.把葱段放入油锅炒出香味，用芝麻酱拌合，塞入鸡腹内，开口处用针线缝合在鸡身外面抹上料酒，精盐，加入葱，姜，用洁白布把鸡包起来，用线将袋口扎紧，放入盘中，上笼用旺火蒸熟取出；
3.先去掉鸡身上白布，拆去开口处的缝线，再在鸡的全身涂遍干淀粉；
4.将锅置火上烧热，放入猪油，待烧至七八成热时，把鸡入锅炸至皮酥捞出，装盘即成。

麻酱布袋鸡的食谱营养

母鸡 母鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强身壮体的作用。母鸡肉含有对人体生长... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：东安鸡 东安子鸡 风味鸡 栗子大枣炖母鸡 组庵玉结鱼翅 炖老母鸡 竹笙北菇老鸡汤 丽参鸡汤

麻酱布袋鸡的营养成分

• 能量5513.1千卡
• 蛋白质328.78克
• 脂肪417.54克
• 碳水化合物120.92克
• 叶酸1.32微克
• 膳食纤维7.76克
• 胆固醇2583毫克
• 维生素a2135.75微克
• 维生素b60.02毫克
• 维生素c0.5毫克
• 维生素e69.17毫克
• 胡萝卜素139.9微克
• 核黄素0.91毫克
• 硫胺素0.98毫克
• 烟酸139.4毫克
• 钙1502.15毫克
• 磷2587.5毫克
• 钾4579.35毫克
• 钠2948.62毫克
• 镁541.7毫克
• 铁81.26毫克
• 锌26.98毫克
• 硒6.21微克
• 铜2.58毫克
• 锰2.86毫克