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肉片烧春笋

类别私家菜骨质疏松食谱贫血食谱小儿佝偻病食谱便秘食谱
工艺红烧口味原本味食用早餐、中餐、晚餐
口感肉嫩笋脆，香鲜爽口。

主料春笋300克猪肉(瘦)200克
辅料葱白5克
调料料酒15克味精1克胡椒粉1克淀粉(豌豆)5克猪油（炼制）20克酱油25克

指数推荐指数 8 营养指数 8 难易指数 7 时间指数 6 减肥指数 3 养颜指数 6 麻辣指数 0

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肉片烧春笋的做法

1.将葱白洗净切成段，备用；
2.用刀面将瘦猪肉拍松，切成小方块；
3.春笋切成比肉大一倍、厚一倍的片；
4.锅放旺火上，倒入猪油，油热后投入葱白、笋片，炒10分钟后下入肉片，煸炒数下后加入酱油、料酒、胡椒粉勾芡，入味后调入味精、水淀粉，搅匀后即可出锅。

肉片烧春笋健康提示

中医认为竹笋性微寒，有清热解毒，益气化痰，开胃利隔之功。对于肺热咳嗽、胸膈不利、痢疾、动脉硬化、高胆固醇、高血压、肥胖、便秘等有食疗效果。竹笋含有丰富的植物纤维外，还含有蛋白质、维生素、矿物质。但是，竹笋含有较多的草酸，影响食物中的钙质吸收，因此低钙、骨质疏松、佝偻病人不宜多吃。在做菜时，先将竹笋片用开水焯一下，竹笋中草酸含量会减少一些，不过这样会影响口感。

肉片烧春笋的食谱营养

	春笋春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量... 详细介绍更多菜谱推荐菜谱：南乳笋鸡春笋炒香菇珍珠玉指黄焖春笋油焖春笋奶汤白菜橄榄菜炒小笋翡翠春笋
	葱白葱白发散风寒，有发汗解表的作用，但发汗作用较弱，故主要用于感冒轻症，或配合其它解表药作为辅助药，以助发汗。临床上常和豆豉... 详细介绍更多菜谱推荐菜谱：炖鳝酥美味鱼皮椒麻鸡丝烧牛蹄筋烤鸭酸菜汤芽姜炒鸭片甜椒炒丝瓜烧块鸭
	猪肉(瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。详细介绍更多菜谱推荐菜谱：肉丝炒绿豆芽炝莴苣腐竹九转豆腐肉片炒卷心菜肉片炒莴笋豆芽炒肉丁白菜炒肉丝白菜炒肉片