蝙蝠莲藕的做法 蝙蝠莲藕的家常做法 蝙蝠莲藕 蝙蝠莲藕的做法大全
蝙蝠莲藕
类别 皖南菜 防暑食谱 夏季养生食谱 健脾开胃食谱
工艺 拌 口味 酸甜味 食用 中餐、晚餐
口感 藕色洁白,酸甜适口。
蝙蝠莲藕的做法
1.将藕洗净泥沙,削去外皮成长筒形备用;
2.取红色柿子椒去核洗净,切成方丁备用;
3.姜去皮洗净,切成细丝;
4.横刀将藕切成薄片且不散开,装入盘中;
5.在藕上撒一些精盐,使其脱水软化,然后将藕用手推成蝙蝠状,眼睛用柿子椒丁镶上;
6.将糖、醋、姜丝撒在藕上,腌一会即可食用。
蝙蝠莲藕制作提示
1.用盐腌藕时,放盐适量,咸味太重,影响质量;
2.本菜选用皖南特产七孔藕,此藕色泽洁白、质地脆嫩。
蝙蝠莲藕健康提示
此菜藕色洁白,酸甜适口,去暑解热,夏令佳肴。
蝙蝠莲藕的食谱营养
莲藕 1.清热凉血:莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。2... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:莲藕豆腐 粉蒸肉 姜汁藕片 椒油炝藕片 鸭架汤 莲藕排骨汤 莲藕发菜红豆汤 莲藕牛腩汤 | |
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蝙蝠莲藕的营养成分
- 能量1366.1千卡
- 蛋白质20.15克
- 脂肪52.02克
- 碳水化合物216.88克
- 叶酸308.31微克
- 膳食纤维12.13克
- 维生素a31.3微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c453毫克
- 维生素e42.24毫克
- 胡萝卜素207.6微克
- 核黄素0.33毫克
- 硫胺素0.92毫克
- 烟酸3.74毫克
- 钙408.94毫克
- 磷632毫克
- 钾2608.28毫克
- 钠1359.62毫克
- 碘24微克
- 镁198.04毫克
- 铁17.42毫克
- 锌3.03毫克
- 硒5.17微克
- 铜1.14毫克
- 锰14.55毫克
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