丈母鱼丸汤的做法 丈母鱼丸汤的家常做法 丈母鱼丸汤 丈母鱼丸汤的做法大全

丈母鱼丸汤

类别 山东菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 贫血食谱
工艺 煮 口味 酸辣味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 鱼丸嫩滑，稍有咬劲，汤汁清鲜，略带酸辣味。

主料 猪肉(肥)50克 鱿鱼(鲜)100克
辅料 鸡蛋75克 韭菜25克 菠菜25克
调料 葱汁5克 姜汁5克 花椒2克 盐3克 味精2克 醋5克 胡椒粉1克 香油5克 淀粉(豌豆)10克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 4 减肥指数 0 养颜指数 5 麻辣指数 0

丈母鱼丸汤的做法

1.鱼肉（鲜鱿鱼肉）徐徐加葱姜汁、花椒水（花椒加水浸泡的）顺一个方向搅打上劲，然后加肥肉（剁末）、鸡蛋搅拌，最后加干淀粉、盐、味精搅匀备用。
2.勺内加高汤1000克，将鱼馅用手挤成直径2厘米的丸子，慢火烧开，丸子将熟时，加入菠菜（切丝），打去浮沫，撒韭菜末，淋香油，醋，撒胡椒粉，盛入大汤碗中即成。

丈母鱼丸汤的食谱营养

	菠菜 1.通肠导便、防治痔疮：菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：汆鲅鱼丸子 麻酱拌菠菜 姜汁拌菠菜 千张菠菜 上汤菠菜 粉丝菠菜 粉丝蛋皮丝 海米拌菠菜
	鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：汆鲅鱼丸子 水煮肉片 鸡蛋炒韭菜 蘑菇木耳饺 木须炒瓜片 五彩紫菜汤 虾皮豆腐炒蛋 牛肉菠菜汤
	韭菜 1.补肾温阳：韭菜性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症；2.益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炒合菜 蛏子炒鸡蛋 汆鲅鱼丸子 韭菜生姜汁 拌合菜 拌合菜 韭菜炒羊肝 蛤肉合饼
	鱿鱼(鲜) 1.鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；2.鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：白烩鱿鱼丝 海鲜豆腐煲 拌鱿鱼丝 酸辣汤 干煸鱿鱼须 海鲜锅贴 油爆双花 百鸟归巢
	猪肉(肥) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：净瘦肉腊肠 干焗虾筒 桂侯蒸鲩鱼 京味炸酱面 酸辣佛手排骨 山东蒸丸 虾丸海参 炖虾蓉豆腐丸子

丈母鱼丸汤的食物相克

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

丈母鱼丸汤的营养成分

• 能量678.14千卡
• 蛋白质31.02克
• 脂肪57.88克
• 碳水化合物15.73克
• 叶酸122.34微克
• 膳食纤维1.88克
• 胆固醇761.25毫克
• 维生素a413.81微克
• 维生素b60.05毫克
• 维生素c8.5毫克
• 维生素e7.3毫克
• 胡萝卜素1132.4微克
• 核黄素0.34毫克
• 硫胺素0.17毫克
• 烟酸2.7毫克
• 钙131.71毫克
• 磷157.48毫克
• 钾587.97毫克
• 钠1598.11毫克
• 碘26.48微克
• 镁75.75毫克
• 铁4.59毫克
• 锌3.98毫克
• 硒53.69微克
• 铜0.66毫克
• 锰0.62毫克