酸辣黄瓜的做法 酸辣黄瓜的家常做法 酸辣黄瓜 酸辣黄瓜的做法大全

酸辣黄瓜

类别 江西菜 夏季养生食谱 防暑食谱 清热去火食谱 高温环境作业人群食谱
工艺 拌 口味 酸辣味 食用 中餐、晚餐
口感 此菜鲜香麻辣，糖醋味浓，质地滑嫩。

主料 黄瓜300克
调料 白砂糖5克 辣椒油9克 花椒3克 植物油8克 酱油15克 香油5克 盐2克 味精1克 醋15克 大蒜（白皮）5克

指数 推荐指数 8 营养指数 7 难易指数 8 时间指数 8 减肥指数 3 养颜指数 2 麻辣指数 3

酸辣黄瓜的做法

1.将黄瓜洗净，去皮后切成薄片，码上精盐，拌匀，置筲箕内，控出多余水分，装入盘内；
2.花椒投入烧热的油锅内，炸出香味，连油带椒一起倒入碗内，备用；
3.蒜剥去蒜衣，捣成蒜泥，再加入适量精盐、味精、水净搅开后，滗出蒜汁；
4.将酱油、醋、白糖、辣椒油、花椒油、味精、香油、蒜汁混合调匀，淋入盘内即可食用。

酸辣黄瓜制作提示

1.黄瓜片切得要大小一致，薄厚均匀，否则调味不均；
2.此菜夏天食用时，可入冰箱冷冻一下，更觉凉爽宜人。

酸辣黄瓜的食谱营养

黄瓜 1.抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素c具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎；2.抗衰老... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：麻酱素什锦 拌鱿鱼丝 酸辣豆腐汤 黄瓜拌粉皮 木须炒瓜片 炒素三丁 五彩紫菜汤 猪肉丸子汤

酸辣黄瓜的营养成分

• 能量221.72千卡
• 蛋白质4.38克
• 脂肪14.92克
• 碳水化合物19.6克
• 叶酸87.1微克
• 膳食纤维2.45克
• 维生素a49.36微克
• 维生素c27.35毫克
• 维生素e11.47毫克
• 胡萝卜素296.4微克
• 核黄素0.13毫克
• 硫胺素0.08毫克
• 烟酸1.15毫克
• 钙36.01毫克
• 磷53.36毫克
• 钾124.99毫克
• 钠1773.12毫克
• 碘0.36微克
• 镁29.99毫克
• 铁2.57毫克
• 锌0.48毫克
• 硒0.82微克
• 铜0.06毫克
• 锰0.74毫克