红酒烩鸡的做法 红酒烩鸡的家常做法 红酒烩鸡 红酒烩鸡的做法大全
红酒烩鸡
类别 西餐其他
工艺 烩 口味 甜咸味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 鸡1500克
辅料 猪肋条肉（五花肉）250克 蘑菇(鲜蘑)250克 洋葱（黄皮）250克 黄油75克 芹菜叶15克
调料 威士忌150克 白砂糖25克 红葡萄酒250克 盐6克 胡椒粉5克 淀粉(玉米)25克
红酒烩鸡的做法
1.炒锅注油烧热，将鸡肉剁成30块，下油锅内煎上色，控去油；
2.倒入威士忌酒和适量鸡汤煮10分钟；
3.加入红葡萄酒、芹菜叶末、白糖、精盐、胡椒粉，用小火将鸡块焖熟；
4.锅内放黄油烧化，下入切碎的葱头炒黄，加入板肉、烧几分钟后装盘；
5.锅内黄油烧热，下入蘑菇炒片刻；
6.然后同葱头、板肉一起放入鸡块中，调入玉米粉芡，再焖几分钟即可。
红酒烩鸡制作提示
为使此菜口感更好，需备鸡汤适量，如果没有鸡汤可用清水或高汤代替。
红酒烩鸡的食谱营养
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红酒烩鸡的营养成分
- 能量5412.75千卡
- 蛋白质321.97克
- 脂肪362.48克
- 碳水化合物80.86克
- 膳食纤维5.72克
- 胆固醇2084.5毫克
- 维生素a823.7微克
- 维生素c8.3毫克
- 维生素e11.95毫克
- 胡萝卜素467.5微克
- 核黄素2.4毫克
- 硫胺素1.31毫克
- 烟酸100.58毫克
- 钙258.17毫克
- 磷2861.95毫克
- 钾5210.59毫克
- 钠3577.76毫克
- 碘0.41微克
- 镁397.72毫克
- 铁29.36毫克
- 锌23.27毫克
- 硒189.27微克
- 铜2.67毫克
- 锰1.1毫克
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