鲜笋扒羊肉的做法 鲜笋扒羊肉的家常做法 鲜笋扒羊肉 鲜笋扒羊肉的做法大全

鲜笋扒羊肉

类别 私家菜 冬季养生食谱 营养不良食谱 健脾开胃食谱 肺调养食谱
工艺 扒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 羊里脊300克
辅料 竹笋400克
调料 姜5克 大葱5克 大蒜（白皮）5克 芡粉7克 姜汁5克 黄酒3克 盐3克 香油3克 花椒粉3克 花生油40克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 3 麻辣指数 3

鲜笋扒羊肉的做法

1.将牛肉洗净切片，加姜汁酒、生粉拌匀；
2.鲜笋去皮洗净切片，用盐水滚过，捞起沥去水分；
3.将芡汤、麻油、胡椒粉、生粉调成碗芡；
4.武火烧锅下油，至100℃时，将羊肉片拉嫩油，捞起，去油；
5.把锅放回火上，落笋片，加入少许精盐，将笋片炒熟，盛在碟上；
6.用武火烧油下锅，投入姜花、蒜茸爆香，再加入羊肉片，葱榄，溅入绍酒，调入碗芡拌匀，加尾油扒在鲜笋片上。

鲜笋扒羊肉的食谱营养

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鲜笋扒羊肉的营养成分

• 能量814.98千卡
• 蛋白质72.62克
• 脂肪48.87克
• 碳水化合物29.39克
• 叶酸12.41微克
• 膳食纤维8.43克
• 胆固醇321毫克
• 维生素a17.89微克
• 维生素b60.01毫克
• 维生素c20.7毫克
• 维生素e20.81毫克
• 胡萝卜素17.4微克
• 核黄素0.94毫克
• 硫胺素0.51毫克
• 烟酸19.97毫克
• 钙94.69毫克
• 磷826.8毫克
• 钾2083.19毫克
• 钠1410.22毫克
• 碘0.41微克
• 镁79.67毫克
• 铁12.28毫克
• 锌7.62毫克
• 硒17.08微克
• 铜0.93毫克
• 锰5.16毫克