一品梭子蟹抱蛎的做法 一品梭子蟹抱蛎的家常做法 一品梭子蟹抱蛎 一品梭子蟹抱蛎的做法大全
一品梭子蟹抱蛎
类别 福建菜 清热解毒食谱 活血化瘀食谱 关节炎食谱
工艺 熟煎 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 海蟹500克 牡蛎(鲜)300克
辅料 鸭蛋300克 香菇（鲜）50克 竹笋30克 肥膘肉50克
调料 大葱15克 小麦面粉25克 淀粉(豌豆)25克 酱油8克 香油3克 味精1克 花生油100克
一品梭子蟹抱蛎的做法
1.将蟹洗净、蒸熟后，剔出蟹肉和蟹黄。海牡蛎洗净，去壳剔净焯水后，沥干水分，肥膘肉、竹笋、香菇、葱白均切成爪子片。
2.鸭蛋打散在碗里，加入酱油、味精、面粉、干淀粉、蟹肉、蟹黄、海蛎及肥膘肉，竹笋、香菇、葱白，拌匀。
3.平锅置旺火上，下花生油烧六成热时，将上述浆料倒入。用锅铲摊平。煎好一面后翻锅再煎一面，煎至两面均呈金黄色时，喷上一些料酒、香油即成。
一品梭子蟹抱蛎制作提示
煎时注意火候，要不断晃动平锅，不使煎糊；要煎成一块（一品）不要散。
一品梭子蟹抱蛎的食谱营养
 | 肥膘肉 肥膘肉中含有多种脂肪酸，能提供极高的热量，并且含有蛋白质、b族维生素、维生素e、维生素a、钙、铁、磷、硒等营养元素。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：凤眼肝 粉蒸白鳝 蟹镶橙 粉蒸竹筒鱼 三元绣球干贝 清蒸加吉鱼 薄皮虾饺 莲蓬豆腐汤 |
| 海蟹 螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：蒸芙蓉大蟹 两吃大蟹 滋补养颜蟹 豉椒炒海蟹 蒜香炒梭蟹 蒜烧海蟹 姜汁蟹 姜汁大蟹 |
 | 牡蛎(鲜) 1.牡蛎提取物有明显抑制血小板聚集作用，能降低高血脂病人的血脂和血中txa2含量，有利于胰岛素分泌和利用，又能使恶性肿瘤... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：海蛎烧豆腐 炒蛎黄 豆豉青蚵 蛎黄跑蛋 牡蛎豆腐汤 氽蛎黄 鲜蚝煲 鲜蚝火腿煲 |
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：素三丝 香菇菜心 香菇西兰花 彩虹金菇煲 酸辣里脊豆腐汤 香菇烧油菜 清蒸鲈鱼 西芹鸡柳 |
 | 鸭蛋 鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋相当，而矿物质总量远胜鸡蛋，尤其铁、钙含量极为丰富，能预防贫血，促进骨骼发育。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豆豉鸭蛋汤 椒盐肚尖 炒鸽丁 瓜烧白菜 豆腐拌蛋黄 桂花牛肉 海南猪肝 红松鸡腿 |
 | 竹笋 1.开胃健脾：竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豆腐鲫鱼 豆瓣烧茄子 莴苣竹笋 红烧塘鲤鱼 炒鲜奶 草菇炖豆腐 三丝黄瓜卷 三丝紫菜汤 |
一品梭子蟹抱蛎的食物相克
肥膘肉 猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
海蟹 螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食。吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
牡蛎(鲜) 牡蛎肉不宜与糖同食。
鸭蛋 鸭蛋不宜与鳖鱼、李子、桑葚同食。
一品梭子蟹抱蛎的营养成分
- 能量2763.56千卡
- 蛋白质130.94克
- 脂肪204.88克
- 碳水化合物102克
- 叶酸405.33微克
- 膳食纤维3.57克
- 胆固醇2674.5毫克
- 维生素a1030.15微克
- 维生素b60.04毫克
- 维生素c2.45毫克
- 维生素e76.69毫克
- 胡萝卜素9.6微克
- 核黄素2.06毫克
- 硫胺素0.79毫克
- 烟酸19.65毫克
- 钙1660.68毫克
- 磷1867.06毫克
- 钾2418.45毫克
- 钠3563.5毫克
- 碘15.92微克
- 镁506.25毫克
- 铁43.07毫克
- 锌51.28毫克
- 硒727.41微克
- 铜33.36毫克
- 锰4.63毫克
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