白果虾球的做法 白果虾球的家常做法 白果虾球 白果虾球的做法大全
白果虾球
类别 补阳食谱 哮喘食谱 肺调养食谱 咳喘食谱
工艺 炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 河虾250克 白果（鲜）30克 荷兰豆50克
辅料 辣椒(红、尖)20克 鸡蛋75克
调料 淀粉(豌豆)3克 姜2克 盐3克 鸡精2克
白果虾球的做法
1.虾洗净去皮，剔除背部虾腺，加入盐，蛋清和少量的水淀粉，抓匀；红椒和荷兰豆去筋后切成菱形方块；葱切段，姜拍碎；白果去壳，放入开水锅中煮熟捞出，去除薄皮。
2.锅中的油烧至五成热时放入虾仁滑开，再将红椒和荷兰豆过一遍热油，煸炒葱，姜，加盐，米酒和鸡精等调料，放入虾仁，红椒，荷兰豆快速翻炒后即可装盘。
白果虾球健康提示
滋阴补肾，温肺定喘。
含有蛋白质，脂肪，维生素，卵磷脂和多种无机盐。
虾性温味甘，补肾壮阳；白果性平味甘，苦，涩，敛肺气，定咳嗽；荷兰豆性平味甘，和中下气，利尿；红椒性热味辛，温中散寒，开胃消食。
白果虾球的食谱营养
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白果虾球的食物相克
河虾 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
白果虾球的营养成分
- 能量337.85千卡
- 蛋白质52.74克
- 脂肪12.9克
- 碳水化合物15.24克
- 叶酸85.27微克
- 膳食纤维1.42克
- 胆固醇1038.85毫克
- 维生素a382.46微克
- 维生素c36.88毫克
- 维生素e14.94毫克
- 胡萝卜素521.4微克
- 核黄素0.31毫克
- 硫胺素0.24毫克
- 烟酸0.69毫克
- 钙888.88毫克
- 磷593.12毫克
- 钾1051.27毫克
- 钠1995.06毫克
- 碘35.73微克
- 镁169.8毫克
- 铁12.36毫克
- 锌6.77毫克
- 硒85.55微克
- 铜1.78毫克
- 锰1.07毫克
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