炸茄盒的做法 炸茄盒的家常做法 炸茄盒 炸茄盒的做法大全
炸茄盒
类别 西餐其他
工艺 炸 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 茄子(紫皮、长)750克
辅料 蘑菇(鲜蘑)100克 洋葱(黄皮)50克 面包屑150克 小麦面粉50克 香菜25克 鸡蛋250克
调料 植物油150克 盐8克 胡椒粉5克
炸茄盒的做法
1.将茄子去皮,切成中间有缝的厚片;
2.将洋葱去皮切成末;
3.蘑菇、香菜切碎;
4.鸡蛋磕入碗内打散;
5.锅内注油烧热,下入洋葱、蘑菇,加精盐、胡椒粉和少许蛋液炒成馅,出锅晾凉;
6.将切好的茄子片掰开,抹入炒好的馅;
7.撒上少许精盐和胡椒粉,蘸上面粉,再蘸匀蛋液,最后滚满面包渣;
8.炸锅注油烧热,下入茄子片炸至金黄色捞出(若不熟再放入烤炉内烘烤片刻)即可。
炸茄盒制作提示
本品有油炸过程,需备植物油约1000克。
炸茄盒的食谱营养
鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;2.... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:汆鲅鱼丸子 水煮肉片 鸡蛋炒韭菜 蘑菇木耳饺 木须炒瓜片 五彩紫菜汤 虾皮豆腐炒蛋 牛肉菠菜汤 | |
面包屑 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:煎焗瓤明虾 炸脆豆腐 罗汉大虾 炸白菜卷 干煎牛排 炸牛肉丸子 炸土豆饼 芝士焗菜花 | |
蘑菇(鲜蘑) 1.提高机体免疫力:蘑菇的有效成分可增强t淋巴细胞功能,从而提高机体抵御各种疾病的免疫力;2.镇痛、镇静:巴西某研究从蘑... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:蘑烧冬瓜 印尼炒饭 炒素什锦 奶汤素烩 蘑菇木耳饺 罗汉全斋 鲜菇炒菜花 佛手白菜 | |
茄子(紫皮、长) 1.保护心血管、抗坏血酸:茄子含丰富的维生素p,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:拌茄泥 凉拌茄子 大蒜烧茄 豆瓣烧茄子 烧茄子 蚝油烧茄子 肉炒茄丝 菊花茄子 | |
香菜 香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:拌甘蓝丝 蒜茸海带 拌茄泥 酸辣里脊豆腐汤 酸辣牛筋 酸辣冬瓜汤 多味凉粉 九转豆腐 | |
小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:蛤肉合饼 醉饼 奶油双色花 玉米笋饺 蘑菇木耳饺 软煎鲅鱼 猪肉水饺 韭菜蛋饼 | |
洋葱(黄皮) 1.洋葱具有发散风寒的作用,是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物,具有辛简辣味,这种物质能抗寒,抵御流... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:木耳鸡肝 巧克力火鸡 奶汁煎鱼 咖喱鱼丸 猪排咖喱饭 荷兰炖牛肉 牛肉火腿卷 煮牛舌 |
炸茄盒的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
炸茄盒的营养成分
- 能量1182.6千卡
- 蛋白质73.53克
- 脂肪29.86克
- 碳水化合物201.04克
- 叶酸332.1微克
- 膳食纤维18.92克
- 胆固醇1462.5毫克
- 维生素a860.75微克
- 维生素b60.48毫克
- 维生素c66.5毫克
- 维生素e7.02毫克
- 胡萝卜素1653微克
- 核黄素1.36毫克
- 硫胺素1.02毫克
- 烟酸12.54毫克
- 钙644.61毫克
- 磷899.85毫克
- 钾2049.32毫克
- 钠4346.35毫克
- 碘70.24微克
- 镁188.31毫克
- 铁12.11毫克
- 锌5.16毫克
- 硒44.98微克
- 铜1.5毫克
- 锰1.44毫克
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