芝麻带鱼的做法芝麻带鱼的家常做法芝麻带鱼芝麻带鱼的做法大全

芝麻带鱼

类别脾调养食谱补气食谱健脾开胃食谱营养不良食谱
工艺烧口味香辣食用中餐、晚餐
口感色泽红亮，咸鲜香辣。

主料带鱼300克
辅料芝麻20克
调料姜5克大葱5克盐4克味精2克胡椒2克白砂糖5克料酒10克辣椒油15克植物油25克

指数推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

1.带鱼治净，斩成菱形块，加料酒、姜、葱码味；
2.芝麻炒香；
3.锅内放植物油烧至八成热，下带鱼炸至呈金黄色时捞出；
4.锅内入植物油，下姜、葱炒香，掺水烧沸，熬出味后拣出姜、葱不用，然后下带鱼，调入盐、味精、胡椒、白糖；
5.用中火收汁，最后再加红油，片刻后起锅，撒上芝麻即成。

带鱼用姜、葱、料酒码味，以除去异味，若加少许柠檬汁，去腥鲜效果更佳。芝麻要炒香。

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