荸荠饼的做法 荸荠饼的家常做法 荸荠饼 荸荠饼的做法大全
荸荠饼
类别 快餐/主食 便秘食谱 利尿食谱
工艺 碎屑料炸 口味 清香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 荸荠1200克
辅料 红豆沙300克 芝麻200克 小麦面粉15克
调料 植物油100克 香油10克 盐10克 味精10克 胡椒粉2克 桂花酱10克
荸荠饼的做法
1.荸荠去皮后剁碎(放在绞肉机中绞碎)，沥干(留少许水分，以免生涩)；芝麻放热锅中用小火炒约5分钟呈金黄色，盛于盘中.
2.荸荠加面粉、盐、味精、胡椒粉一起搅拌打匀后，捏挤成直径约4厘米的圆球，再拍扁，包裹适当的豆沙馅，沾匀芝麻，备用。
3.将炸油炸7分热，放进荸荠饼，用中火炸约3分钟后捞出沥干。
4.锅中留油20克，将荸荠饼放入，用锅铲轻轻压成扁圆形，用小火两面煎约2分钟，浇淋桂花酱、麻油、高汤适量，待汤汁收干即可起锅。
荸荠饼制作提示
本品有油炸过程，需备植物油约1000克。
荸荠饼的食谱营养
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荸荠饼的营养成分
- 能量2638.84千卡
- 蛋白质71.26克
- 脂肪92.31克
- 碳水化合物419.54克
- 叶酸135.88微克
- 膳食纤维33.4克
- 维生素a36.2微克
- 维生素b60.04毫克
- 维生素c84毫克
- 维生素e99.46毫克
- 胡萝卜素241.2微克
- 核黄素0.83毫克
- 硫胺素1.1毫克
- 烟酸16.35毫克
- 钙1361.89毫克
- 磷1777.89毫克
- 钾4300.38毫克
- 钠5079.39毫克
- 碘0.6微克
- 镁579.96毫克
- 铁39.21毫克
- 锌14.42毫克
- 硒19.21微克
- 铜3.88毫克
- 锰4.45毫克
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