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参茸蒸熊掌的做法

参茸蒸熊掌

类别 药膳调理 壮腰健肾食谱 补阳食谱 阳痿早泄食谱 肾调养食谱
工艺 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 熊掌1600克 猪肉(瘦)250克 鸡肉250克
辅料 人参15克 鹿茸1克
调料 大葱10克 10克 蜂蜜5克 酱油8克 黄酒15克 5克 味精3克 花椒2克 淀粉(蚕豆)5克 香菜5克

指数 推荐指数 4 营养指数 8 难易指数 2 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

参茸蒸熊掌的做法

1.将净熊掌放在盆内,加入鸡汤,没过熊掌,再加适量葱(切段)、生姜(切片)、上笼蒸30分钟取出。将蜂蜜抹在熊掌面上,用八成热的油炸成金黄色,切成片,放在碗内。将人参用水泡软,切成细丝,同鹿茸片一起放在熊掌上。将猪肉和鸡肉切成块。
2.在锅内放油加热,放入葱(切段)、生姜(切片)、炸成金黄色,将鸡肉块和猪肉放入锅内,煸炒2分钟;加入酱油,料酒、精盐、味精、花椒水和鸡汤,煮开后倒在熊掌碗内,上笼蒸烂后取出。拣去鸡肉块、猪肉块、葱、生姜,将熊掌和原汁倒入锅内,用文火煨5分钟,再用中火勾豆粉10克(豆粉5克加水)芡,淋上油,倒在盘中,放上香菜(切末)。
用法:当点心或菜食用。

参茸蒸熊掌制作提示

此菜有过油炸过程,需备猪油约1000克,需鸡汤约1000毫升。

参茸蒸熊掌健康提示

温肾助阳,益精养血。用治末老先衰、性功能减退。
肾调养药膳

参茸蒸熊掌的食谱营养

鸡肉鸡肉 鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。 详细介绍 更多菜谱
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熊掌熊掌 熊掌是一种滋补品,有除风健脾胃、御风寒、益气之功效,是我国古代八珍之一。 详细介绍 更多菜谱
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猪肉(瘦)猪肉(瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱
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参茸蒸熊掌的食物相克

人参 人参不宜与茶同服,反黎芦,畏五灵脂,恶皂荚、卤碱,黑豆,动紫石英,

参茸蒸熊掌的营养成分

  • 能量844.19千卡
  • 蛋白质101.45克
  • 脂肪39.4克
  • 碳水化合物19.9克
  • 叶酸48.07微克
  • 膳食纤维1.18克
  • 胆固醇467.5毫克
  • 维生素a244.01微克
  • 维生素b60.02毫克
  • 维生素c3.25毫克
  • 维生素e2.61毫克
  • 胡萝卜素84.2微克
  • 核黄素0.52毫克
  • 硫胺素1.5毫克
  • 烟酸27.75毫克
  • 81.86毫克
  • 892.52毫克
  • 1481.76毫克
  • 2980.37毫克
  • 35.52微克
  • 135.41毫克
  • 12.54毫克
  • 10.54毫克
  • 53.59微克
  • 0.53毫克
  • 0.76毫克
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