山药香菇鸡的做法 山药香菇鸡的家常做法 山药香菇鸡 山药香菇鸡的做法大全
山药香菇鸡
类别 年夜饭 广东菜
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 山药300克 鸡腿500克
辅料 胡萝卜100克 香菇（鲜）100克
调料 料酒10克 酱油15克 盐4克 白砂糖5克
山药香菇鸡的做法
1.新鲜山药洗净，去皮，切厚片；
2.胡萝卜去皮，切厚片；
3.香菇泡软，去蒂；
4.鸡腿洗净，剁小块，先氽烫过，去除血水后冲净；
5.将鸡腿放锅内，加入所有调味料和2杯清水，并放入香菇同煮，改小火，10分钟后加入胡萝卜；
6.放入山药煮熟，约10分钟，收至汤汁稍干即可盛出。
山药香菇鸡制作提示
1.新鲜山药质地松软，久煮易化，所以不能太早加入，待其他材料熟软后才可加入；
2.烧煮的中途要将材料多翻动，以便受热及人味均衡，但山药入锅后，要小心翻动，以免碎掉。
山药香菇鸡的食谱营养
 | 胡萝卜 1.益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2.利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：彩虹金菇煲 麻酱素什锦 蒜茸海带 炝莴苣腐竹 胡萝卜炖牛肉 西芹鸡柳 鲜虾芦笋 炒素三丁 |
 | 鸡腿 鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：醉鸡腿 怪味鸡 新式佛跳墙 百鸟归巢 烂鸡海参 八大锤 红松嫩鸡 子鸡汤 |
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山药香菇鸡的食物相克
鸡腿 鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。
山药 山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
山药香菇鸡的营养成分
- 能量983.45千卡
- 蛋白质110.74克
- 脂肪37.12克
- 碳水化合物57.71克
- 叶酸149微克
- 膳食纤维6.83克
- 胆固醇495毫克
- 维生素a807微克
- 维生素b60.7毫克
- 维生素c29毫克
- 维生素e1.13毫克
- 胡萝卜素4194微克
- 核黄素0.69毫克
- 硫胺素0.5毫克
- 烟酸20毫克
- 钙108.78毫克
- 磷1568毫克
- 钾2005.36毫克
- 钠2932.61毫克
- 碘0.36微克
- 镁213.63毫克
- 铁12.56毫克
- 锌7.44毫克
- 硒53.61微克
- 铜0.99毫克
- 锰1.08毫克
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